豆花是一种老少皆宜的小吃，那么豆腐花怎么做好吃？需要准备好黄豆和凝固剂，可以选择‌内酯或石膏粉，先处理黄豆，加水泡发，接着磨浆、过滤，再将豆浆煮开，温度稍降后即可添加凝固剂，快速搅拌均匀，然后等待凝固即可，要想成功，要选择优质黄豆，掌握好黄豆和水的比例，并且进行过滤。

豆花也叫豆腐花、豆腐脑，通常被视为同一类食品，仅不同地区称呼不同，它由黄豆浆凝固而成，口感兼具柔嫩与弹性，原味豆花清淡微甜，可尝到豆香，部分带有轻微豆腥味，还适配甜咸辣多种风味，是其广受欢迎的关键，比较出名的豆花美食有贵州豆花面、漳州豆花、宜昌峡口豆花‌、川渝石磨豆花‌等‌。

素鸡以大豆为原材料制作而成，属于豆制品，那么素鸡的嘌呤含量高吗？小编了解到，素鸡的嘌呤含量约为25-150mg/100g，属于中嘌呤食物，之所以这么高，是因为‌原材料因素和加工过程影响，而要想降低素鸡的嘌呤，可以进行焯水处理、选择合理烹饪方式‌、搭配低嘌呤食材等。

素鸡，也叫素捆鸡、素鸡豆腐，用豆腐皮制作而成，以素仿荤，口感与味道与肉难以分辨，风味独特，是一种受欢迎的家常素菜，那么素鸡有什么好处？素鸡富含多种营养素，有‌补充营养、‌促进消化、‌降低胆固醇、‌预防心血管疾病、‌增强免疫力等作用，但‌肾功能不全者、‌痛风患者、‌高血压患者等慎食。

腐竹是生活中十分常见的一种食材，在菜市场和超市都能买到。虽然腐竹看起来都差不多，但并不是每种腐竹都是好的，平时在购买腐竹的时候，大部分人都会根据腐竹的颜色来进行辨别。那么腐竹发黄好还是发白好？如何辨别腐竹质量好坏？下面一起来详细了解一下吧。

腐竹又称腐皮，豆皮又称豆腐皮，豆皮含脂肪量最高，因此也叫油豆皮、豆腐衣、豆油皮子。腐竹跟豆皮实际上是同一种东西，制作方法一脉相承；但是腐竹和豆皮在外观和营养价值方面都有所区别，下面一起来详细了解一下腐竹和豆皮的区别，以及腐竹的家常做法。

农产品协会是农产品行业与政府沟通的桥梁和纽带，持续推进行业高质量发展。那么中国农产品协会有哪些？中国农产品市场协会、中国优质农产品开发服务协会、中国农产品流通经纪人协会等都是我国较为知名的农产品行业协会。下面跟着小编一起来看中国农产品协会名单吧。

臭豆腐也叫臭干子，是我国传统特色小吃，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点，那么臭干子怎么做好吃？臭豆腐以豆腐为主料，发酵的关键是臭卤水或臭豆腐乳，将豆腐浸泡入味后，吸干多余水分，放入油锅中炸至外表酥脆，捞出控油后，可根据个人喜好来调味，入口外酥里嫩、劲道耐嚼、汁油饱满。

素鸡是一种豆制品，存放不当容易变质，那么素鸡怎么储藏比较好？短期保存可以常温放置或冰箱冷藏，长期保存则建议抽真空冷冻起来，保存前确保素鸡表面干燥，避免水分残留导致变质‌，可以将其切块分装，使用密封容器或保鲜膜包裹，防止串味和细菌污染，这些都可以有效延长素鸡的保质期。‌

以大豆为主要材料制作而成的素鸡，富含优质蛋白，且蛋白质含量远高于碳水化合物，所以素鸡是一种高蛋白食物，那么素鸡的热量是多少？据小编了解，素鸡的热量大概在200kcal/100g左右，和豆腐相比要高得多，减肥期间要想吃素鸡，除了控制摄入量，还要注意烹饪方式，避免煎炸等。

腐乳也叫毛豆腐、霉豆腐，是我国传统的发酵豆制品之一，既可以直接食用，也可以做菜调味，腌制霉豆腐需要将新鲜豆腐切块，然后摆在稻草上发酵，自然出霉后叫调料拌匀，然后放进坛内加白酒、茶油，盖上盖子密封，等待15-30天即可食用，腌制的时间越久味道就会越浓郁，如果时间太短，吃起来味道较差，来跟着小编一起看看吧。

豆腐乳色泽诱人、香气扑鼻，受到不少人的喜爱，而摆摊卖腐乳也成了很多人的创业选择，那么豆腐乳摆摊卖前景怎么样？通过抓住市场需求、发挥独特口感和品质的优势、灵活经营等方式，创收盈利不是梦，不过前期的准备是不可少的，需要进行市场调研、办卫生许可证、租赁摊位、准备产品等，一起来和小编看看吧。

豆腐乳是大豆经过磨浆、制坯、培菌、发酵而制成的速食品，可分为红腐乳、白腐乳和青腐乳，前两种比较常见，它们从颜色、做法到味道、营养都有较大差异，一般认为红腐乳的营养价值更高，那么买腐乳主要看哪些方面？需要看口味、颜色、包装、形状，还要观察有无霉斑，一起跟着小编了解一下吧。

腐乳是豆腐发酵制成的食品，适量食用有补充营养、开胃消食的好处，但其钠离子、亚硝酸盐、嘌呤较多，过多食用可能会水肿、腹痛、痛风，尤其是胃肠道功能弱、痛风患者要少吃或不吃。作为我国的特产美食，腐乳产地众多，比较出名的有唐场豆腐乳、桂林豆腐乳、龙窖腐乳、绍兴腐乳、牟定腐乳等，一起和小编看看吧。

豆腐乳是一种发酵速食品，能够保存比较长的时间，但是开盖后会影响保存时间，建议盖好盖子密封好，放进冰箱的冷藏室，能够延长保质期，存放不当的腐乳可能会变质，那么腐乳坏了是什么样子？可以通过观察颜色、闻气味、品尝味道等进行辨别，变色、变味的豆腐乳不建议继续食用，跟着小编来一起看看吧。

腐竹是我们日常生活中最常见的干货食材啦，它里面含有丰富的蛋白质、卵磷脂和不饱和脂肪酸等营养元素。腐竹一般都是干货，在食用前需要泡发，腐竹的浸泡方法包括选择优质腐竹、准备浸泡容器、使用温水浸泡、充分浸泡、中途换水、检查质地，泡好的腐竹就能炒菜、凉拌、煮汤等。

腐竹是一种很受欢迎的豆制品，其营养丰富，口感也非常独特。但是市面上的腐竹质量良莠不齐，那么腐竹怎么辨别好坏呢？可以通过看配料表、看外观、闻味道、掰腐竹、泡发、尝味道等方式进行辨别，下面一起来详细了解一下腐竹选购技巧。

腐竹被称为“素中之荤”，比豆浆的营养要高。腐竹吃起来豆香味也很浓郁，食用方法也很多样，煎炒烹炸汤皆可。那么我国哪里产的腐竹好吃？著名的腐竹产地包括河南许昌腐竹、江西阳埠腐竹、广东河源腐竹、广西桂平腐竹、江西高安腐竹、福建三明腐竹等，下面一起来详细了解一下吧。

由中国食品工业协会主办、豆本豆公益支持以及多位权威营养界专家参与的“均衡营养·呵护健康——《豆奶营养健康与消费共识》(以下简称《共识》)发布会暨中国豆奶国民营养均衡计划启动仪式”在京举办。《共识》主要梳理了豆制品的广泛健康益处，及其在膳食结构中的重要地位，并针对我国目前豆奶消费的现实情况提出相关建议和呼吁。

国家市场监管总局组织食品安全监督抽检活动，抽检了8大类食品867批次样品，发现17批次样品不合格，检出生物毒素超标、微生物污染、农兽药残留、重金属污染、食品添加剂超限量使用、营养指标不达标等问题，那么都有哪些食品不合格呢？请看正文了解。