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用玉米面做餅，不僅味道好，而且營養(yǎng)豐富，屬于健康美食，那么玉米面餅怎么做好吃？自制玉米面餅不難，將所有材料混合調(diào)制面糊，再用平底鍋或電餅鐺煎至兩面金黃即可，小編提醒，在制作過程中要注意火候，做好保濕，并且要進(jìn)行?防粘處理，這樣做出來的面餅才會又松又軟，涼了也好吃。

玉米面是用玉米粒磨成的粉，含糖量約 ?73.1%?，在粗糧中偏高，但低于精制米面，且烹飪后糖分含量會降低，合理食用對健康有益?，那么玉米面有什么好處？適量食用能?改善消化、?護(hù)眼明目、?穩(wěn)定血糖、?益智健腦等，但?小編提醒，消化不良者慎用，?血糖控制需謹(jǐn)慎食用，而且不要長時(shí)間單一使食用。

作為一種常見的面粉，玉米面很容易出現(xiàn)結(jié)塊的情況，有可能是因?yàn)槭艹?，曬干后過篩可以繼續(xù)食用，而如果伴隨著異味、變色，則可能是變質(zhì)了，不建議繼續(xù)食用，玉米面發(fā)霉的辨別方法主要有觀察外觀、嗅聞氣味、觸摸檢測，正常玉米面為淡黃色，質(zhì)地松散，手感干燥，有淡淡的清香。

買來的玉米面，即便是短期存放也需密封，避免受環(huán)境影響，長期保存可冷藏，但也需確保密封性，那么玉米面怎么保存時(shí)間長？除了做好密封，玉米面在儲存前還要干燥處理、?過篩除雜，建議選擇玻璃罐、食品級密封袋或塑料桶，可放大蒜或干燥劑防蟲吸潮，并且容器放在陰涼干燥通風(fēng)處。??

用玉米面做饅頭，如果想饅頭口感蓬松暄軟，最好提前發(fā)酵，而如果想節(jié)省時(shí)間，則可以用泡打粉等輔助蓬松，那么玉米面饅頭怎么做好吃？要準(zhǔn)備好?玉米面、?面粉、?酵母、?白糖、?雞蛋等材料，先?燙玉米面，再?激活酵母，接著和面、發(fā)酵，然后?整形、二次醒發(fā)，最后冷水上鍋蒸熟即可。

營養(yǎng)豐富的玉米面，是制作窩窩頭的常見材料，那么如何制作玉米面窩窩頭？除了玉米粉，還要備好面粉、白糖、酵母粉、小蘇打等，要想更好吃，可以在玉米面中摻上少量其他細(xì)面，使用開水燙玉米面，口感更軟糯，用酵母粉發(fā)酵，待玉米面團(tuán)蓬松后再蒸制，成品外表金黃，內(nèi)部松軟，口感香甜。

以玉米面為主料制作的發(fā)糕，顏色金黃，質(zhì)地暄軟，帶有濃郁的玉米清香，是老少皆宜的美食，那么如何制作玉米面發(fā)糕？小編提醒，玉米面發(fā)糕好吃的關(guān)鍵是發(fā)面，掌握好玉米面和面粉的比例，提前激活酵母，首次發(fā)酵后還要進(jìn)行二次醒發(fā)，最后入鍋蒸制，蒸好后悶一會，可以避免回縮，色香味俱全。

玉米面粉搭配普通面粉，通過和面、醒面、搟制等步驟，可以做成顏色金黃的玉米面條，既保留了粗糧香，又能達(dá)到接近白面的筋道口感，那么玉米面條怎么吃好吃？玉米面條的吃法多樣，比較受歡迎的有?涼拌玉米面條、?番茄肉末燉玉米面條、?炒玉米面條、?玉米面條湯面、?低脂醬汁拌面等。

澄粉也叫澄面、汀粉、小麥淀粉、透明面粉，主要成分是小麥，玉米淀粉是從玉米中提煉出的淀粉，雖然都是日常生活中常用的面粉，但它們在成分、特性途和用途上有明顯的區(qū)別，在使用的時(shí)候要進(jìn)行區(qū)分，由于澄粉有不同的名字，平時(shí)在超市選購的時(shí)候，也要認(rèn)真篩選，不過一般都是放在一起的，很容易找得到，來一起看看吧。

在當(dāng)下這個(gè)健康飲食觀念盛行的時(shí)代，雜糧店憑借其獨(dú)特的營養(yǎng)價(jià)值和健康理念，逐漸成為了消費(fèi)者餐桌上的新寵。那么開五谷雜糧店賺錢嗎？開設(shè)雜糧店是一個(gè)具有盈利潛力的創(chuàng)業(yè)選擇。不過需要提醒大家的是，投資創(chuàng)業(yè)需謹(jǐn)慎，是否賺錢最終還是要根據(jù)實(shí)際情況來決定。下面一起來詳細(xì)了解一下開五谷雜糧店的相關(guān)內(nèi)容吧。