鹅肝酱是法国的著名美食，原材料是鸭或鹅的高脂肪肝脏，口感软滑，味道清香，那么鹅肝酱有什么好处？法式酱鹅肝富含蛋白质、铁、铜、锌、钙等营养元素，可以起到增强免疫力、补血、维持机体正常代谢功能、改善食欲、补钙等功效，但也有高胆固醇、高脂肪的潜在危害，需控制摄入量，均衡饮食更关键。

鹅肝酱也叫肥鹅肝酱，是以鹅肝为主料制作而成的美食，细腻丝滑，是高端西餐代表，而鸭肝酱的原材料是鸭肝，是鹅肝酱的平价替代品，风味类似但略带腥味，同为西餐中的经典美食，鹅肝酱和鱼子酱有什么不同？它们除了原料和加工工艺不同，口感与风味、价格与定位、食用场景也有差异。

以鹅肝为原料制作而成的鹅肝酱，是一款受欢迎的美食，由于经过熟制加工处理，可以直接食用，将其切片或涂抹在面包上即可，也可以二次加工丰富口味，那么鹅肝酱怎么吃好吃？小编推荐‌煎鹅肝酱、鹅肝‌焗鲜贝等西式料理，‌鹅肝酱蒸蛋羹、鹅肝酱‌豆腐煲等中式美食，此外调制酱料也很不错。

礼盒是节日送礼常见的选择，端午节一般会送粽子礼盒，里面除了粽子，还会搭配有咸鸭蛋，这既是传统文化的继承，有着美好的寓意，又能丰富口感，增加营养，一举多得，那么粽子礼盒里的咸鸭蛋是生的还是熟的呢？一般都是熟的，而且是真空包装，可以直接吃但不建议，小编建议通过蒸、煮、炒等方式进行加工处理后再吃，味道更好。

咸鸭蛋用盐腌制而成，通常口感是咸咸的，如果不太能吃咸，可以将咸鸭蛋浸泡、水煮，还可以做汤、做甜点、炒着吃，那么咸鸭蛋配什么吃是绝配呢？煮粥是不少人会做的家常美食，还可以搭配鸡蛋、豆腐、黄瓜、苦瓜等食材，蒸、煮、炒皆可，吃法多样，搭配多样，而且味道都很不错，一起和小编来看看吧。

皮蛋是一种发酵蛋类食物，在熟成过程中可能会出现各种变化，有些是正常的，有些则是不正常的，那么皮蛋什么样子是坏了？可以通过看外观、触摸检查、闻气味、灯光透照法等进行检查，如果蛋壳上出现了黑点，是因为重金属堆积，不可以吃；如果散发出刺激气味，是本身气味的话能吃，变质的话则不能吃，和小编来一起看看吧。

皮蛋由鸡蛋或鸭蛋经过发酵制作而成，属于腌制食物，可以常温保存，要想延长保质期，则可以放进冰箱冷藏，那么皮蛋可以放多久呢？小编了解到，常温保存的皮蛋在夏季可以存放3个月左右，冬季6个月左右，放进冰箱则不受季节的影响，不过一般超过6个月就不建议食用了，而剥壳后的则需要在1-2个小时内吃完，来一起看看吧。

皮蛋是一种用鸭蛋制作而成的食物，蛋壳外还裹着一层厚厚的石灰和草木灰混合而成的物质，需要洗净后剥壳才能进行烹饪，那么松花蛋剥开后怎么保鲜呢？皮蛋剥壳后需要尽快的进行烹饪，并且在1-2小时内食用完毕，如果暂时不用，可以用放进干净的碗里，用保鲜膜盖上，最长可以放一天左右，跟着小编来一起看看吧。

即食鹌鹑蛋的主要原料是新鲜鹌鹑蛋，可能添加香辛料、卤水，鹌鹑蛋清洗煮熟剥壳后，就可以进行卤制，再烘烤脱水，即可真空包装起来出售，美味又营养，那么即食鹌鹑蛋能不能代替鸡蛋？零食鹌鹑蛋与鸡蛋的营养成分类似，在一定情况下可以替代，但长期建议以鸡蛋为主，零食中的添加剂不利于健康。

咸鸭蛋是家常小吃，自己在家就可以进行腌制，好吃的咸鸭蛋一定是流油又起沙的，要想腌制成功，要选择优质鸭蛋，加入适量白酒或黄酒，腌制结束后可以暴晒半天，都有助于咸鸭蛋出油，那么咸鸭蛋一般腌制多久可以吃呢？按照常规的方法腌制咸鸭蛋，一般7-10天即可，不过腌制完成后，最好等一周左右再吃，味道更好，来一起和小编看看吧。

咸鸭蛋因蛋壳呈青色也叫青蛋，是我国传统特色美食，有生的也有熟的，那么生熟咸鸭蛋怎么区分呢？可以通过晃动、旋转咸鸭蛋，或者将咸鸭蛋放进水里进行辨别，市面上大部分咸鸭蛋都是熟的，买回来后可以直接食用，如果是生的咸鸭蛋，则需要煮熟后才可以吃，除了直接吃，还可以烹饪菜肴，味道都很不错，一起和小编了解一下吧。

咸鸭蛋香气扑鼻，蛋黄流油，咸香入味，色香味俱全，既开胃又下饭，那么怎样腌制咸鸭蛋呢？腌咸鸭蛋的方式有很多，常见的有三种方法，第一种是裹泥，必须是红土，相对来说比较麻烦，第二种是裹盐法，配合白酒，比较简单，第三种是饱和盐水法，反复把盐稀释，难度适中，来和小编了解一下吧。

咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，海鸭蛋是生活在海边红树林中鸭群所产的蛋，皮蛋是用盐、茶以及碱性物质加工制成的蛋加工品，咸鸭蛋和海鸭蛋在食材来源、加工方式、口感味道、营养价值上都有差异，而咸鸭蛋和皮蛋的制作原料和工艺、颜色、味道上则都不相同，跟着小编来一起看看吧。

咸鸭蛋用鸭蛋和食盐制作而成的食物，和鸭蛋相比，热量几乎没有变化，那么咸鸭蛋的热量是多少大卡呢？100克咸鸭蛋的热量是190kcal，属于热量比较高的食物，那么多的热量需要快走60分钟左右才能消耗完，再加上钠含量较高，所以平时不宜多吃，建议一天最多吃一个咸鸭蛋，而且不要天天吃，来跟着小编一起看看吧。

冷鲜牛肉又叫保鲜肉、排酸肉，是一种经过严格检疫和冷却处理，保存在0-4摄氏度的温度下的鲜牛肉。冷鲜牛肉的肉质更加细嫩，口感好，保质期比新鲜牛肉长。‌冷鲜牛肉和新鲜牛肉的主要区别在于处理方式、保存时间、口感和营养价值等方面，下面一起来详细了解一下吧。

皮蛋又称松花蛋，是一种传统风味蛋制品，由于皮蛋有一层外壳，看不到里面的情况，因此在购买的时候一定要认真辨别，要挑选黑点最少的或者挑选壳没有发霉的、摇晃起来没有水声的、没有异味的皮蛋，尽量选择每1000克皮蛋铅含量不得超过0.5毫克的无铅皮蛋，会更加健康，口感也更好，下面跟着小编了解一下吧。

咸鸭蛋是餐桌上的常见美食，在我国南北方都有腌制咸鸭蛋的传统，那么中国哪里的咸鸭蛋最出名呢？我国各地均有咸鸭蛋生产，而以南方江浙地区所产的咸鸭蛋口感最好，更受市场的欢迎，其中高邮咸鸭蛋、宜城红心咸鸭蛋、集安鸭绿江咸鸭蛋、白洋淀咸鸭蛋在国内有着很高的名气，甚至畅销海外，受到一致好评，跟着小编一起来看看吧。

开店卖肉的进货渠道是创业过程中很重要的部分，一个稳定的供货渠道和价格是做生意的关键。那么肉类批发平台有哪些？肉类批发商进货渠道一般包括‌‌大型肉类加工厂、‌‌农产品批发市场、‌‌养殖基地、‌‌专业猪肉批发市场、‌‌网络平台等，下面一起来了解一下相关内容吧。

排酸肉又名冷却肉、冷鲜肉、冰鲜肉，是一种肉类后成熟工艺，更符合现代肉品卫生学及营养学，而且排酸肉在加工前经过了预冷排酸，使肉完成了“成熟”的过程，因此看起来比较湿润，摸起来柔软有弹性，加工起来易入味，口感滑腻鲜嫩。下面为大家介绍肉类排酸的正确方法及注意事项，一起来了解一下吧。

咸鸭蛋虽然是腌制食物，但也是有保质期的，那么咸鸭蛋的保存时间有多长？会受到腌制方法和储存条件的影响，在常温情况下，自制的咸鸭蛋能保存3-6个月，真空包装的约有6-12个月，如果放进冰箱，保质期会适当的延长，如果将咸鸭蛋放进冰箱，要放冷藏而不是冷冻，冷冻会让风味下降，变得不好吃，来一起和小编看看吧。