茶树菇有独特香味和口感，尤其在炖汤时，能够给汤品增添一份特别的鲜美，茶树菇排骨汤是常见的做法，先将排骨焯水并煸香，再加水大火煮沸后撇浮沫，转小火慢炖，接着放茶树菇和其它配料继续炖，关火前加盐调味即可，那么茶树菇排骨汤还可以放什么？‌莲子、‌玉米、‌党参、‌豆腐等都是不错的搭配。

不管是新鲜姬松茸，还是干姬松茸，都需要清洗干净才能进行烹饪，那么姬松茸如何清洗？鲜品先‌预处理根部，再清洁表面，去除泥沙，最后用厨房纸吸干水分‌，干货初步清洗去除泥沙后，用温水泡发，再进行二次清洗，泡发的水可以过滤后使用，能够提鲜，不管是哪一种，清洗后都要尽快使用。

不管是新鲜茶树菇还是干茶树菇，都是有保质期的，鲜品冷藏可放半个月左右，冷冻可延长至数月，干货干燥密封条件下可放1-2年，不过不管有没有过期，一旦变质则不建议食用，可能含黄曲霉素等有害物质‌，那么茶树菇怎么看坏了没？可以通过看外观、闻气味、摸质地、泡发测试、虫害检查来判断。

新鲜采摘的姬松茸保质期较短，但制成干货后，一般能存放一年以上，保存得当可延长至3年，那么姬松茸如何保存？买来的姬松茸可以冷藏或冷冻，也可以晾干或烘干后密封保存，能够延长保存时间，但需要经常检查，通过看颜色、闻气味、摸质地可快速判断其是否变质，变质的需立即丢弃，避免食物中毒。‌

金针菇在常温下只能保存1-2天，继续放置容易导致新鲜度下降、口感变差，甚至变质，为了保证金针菇的品质，建议将其放入冰箱冷藏，那么鲜金针菇如何保存？小编了解到，保存金针菇除了冷藏，还可以盐水浸泡、烘干保存‌、罐藏保存，都可以有效延长鲜金针菇的保存时间。

金针菇是常见的使用菌类，属于口蘑科金钱菌属真菌，表面为黄色、深黄褐色或肉桂色，中部色稍深，边缘乳黄色，清香脆嫩，味美润滑，风味独特，那么金针菇有什么营养价值？金针菇能增强免疫力、促进消化、降低胆固醇、益智健脑等，但未煮熟不宜食用，脾胃虚寒者、过敏体质者慎食。

金针菇在烹饪前，最好可以焯一下水，虽然会造成一定的营养流失，但这样能够去除异味和草酸、秋水仙碱等物质，还可以减少烹饪时间，但焯水不宜过长，1分钟左右即可，捞出后最好清洗一下去除浮沫，那么金针菇煮多久才熟透？根据烹饪方式的不同，时间一般在3-10分之间。

杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及多种矿物质，是一种低脂肪、低热量的健康食品。杏鲍菇烹饪前要处理干净，可以用流水冲洗干净、或者用淡盐水浸泡，也可以根据吃法进行焯水，杏鲍菇焯水一般2-6分钟。下面为大家详细介绍杏鲍菇清洗方法，一起来看看杏鲍菇怎么处理干净吧。

杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名，而且具有开胃健脾、促进消化、降脂降压的功效。但杏鲍菇在食用时仍有一些禁忌需要注意，杏鲍菇要熟透才能食用，过敏人群禁食。下面进一步为大家介绍杏鲍菇食用相关内容，一起来看下杏鲍菇的功效与作用及禁忌吧。

茶树菇炖鸡是茶树菇最常见的吃法，鸡肉酥烂而不柴‌，茶树菇‌爽脆有嚼劲，汤水清爽甜美‌，浓郁香醇，带有微甜回甘‌，那么茶树菇炖鸡怎么做好吃？先分别处理鸡肉和茶树菇，接着加足量水大火煮沸后转小火慢炖，好吃的秘诀在于先放鸡肉，炖烂后再放茶树菇，这样可以避免菇体煮烂，且保留鲜味‌。

作为一种菌菇，金针菇一定要清洗干净后才能烹饪，那么金针菇如何处理干净？可以用塑料袋搓洗、盐水浸泡、淘米水浸泡、开水焯烫，小编了解到，使用盐水浸泡后清洗是比较常见的做法，这样不仅能去除表面的杂质和农药残留，还可以帮助分解可能存在的甲醛等有害物质。

银针菇是金针菇的变种，因颜色纯白而得名，那么银针菇和金针菇有什么不同？据小编了解，它们的培育周期与生长环境不一样，导致外观与颜色，口感与食用方式，以及市场价格等方面都存在明显的差异，但味道都很不错，选择哪一种主要取决于个人的口味偏好和烹饪需求‌。

菌类干货因其营养丰富、味道鲜美以及长久保存的特点，广泛应用于烹饪和中药材中。无论是在家庭厨房中，还是在餐饮行业，菌类干货都是不可或缺的食材。那你知道菌类干货有哪些品种吗？常见的菌类干货品种包括黑木耳、银耳、香菇、松茸、茶树菇、竹荪、猴头菇、牛肝菌、羊肚菌和鸡枞菌等，每种菌类都有其独特的风味与功效，下面cnpp小编将一一介绍。

即食蘑菇汤是受欢迎的方便速食品，好喝的关键在于蘑菇，既有‌口蘑、‌香菇、‌金针菇等基础品种，也有‌松茸、鸡枞菌、牛肝菌等高端菌菇，那么哪种速食蘑菇汤口感最好？小编推荐‌奶油蘑菇汤、‌香菇清汤、‌三鲜菌菇汤、‌十菌汤、‌西式浓汤等，可通过配料表区分品质，优选无添加剂的冻干或浓缩汤包。

作为一种菌菇，羊肚菌要妥善存放，才能延长其保存时间，并且不会让风味受损，那么羊肚菌怎么保存最好？新鲜羊肚菌短期存放可不清洗直接冷藏，长期存放则建议冷冻或晒干，需密封防串味‌；干羊肚菌则需要密封好，放在阴凉干燥通风处，不管是哪种方法，都要定期检查，一旦变质及时丢弃。

制成干货的羊肚菌，是厨房里常见的食材，它在使用前，需要快速冲洗去除灰尘，并‌剪除老根‌，然后用温水浸泡半小时左右，直至菌体变软‌，接着进行二次清洗去除残留杂质，那么如何判断羊肚菌已清洗干净？小编提醒，可以通过观察水质变化、检查菌体状态、二次冲洗、嗅闻气味来进行验证。

煲汤是羊肚菌最常见的吃法，那么羊肚菌煲汤的最佳搭配是什么？比较常见的有羊肚菌鸡汤、羊肚菌排骨汤、羊肚菌虫草汤、羊肚菌炖花胶，要想煲出来的汤好喝，食材处理是关键，干羊肚菌要提前泡发，肉类食材需要焯水，还要控制好火候和时间，用羊肚菌原汤代替清水，汤的味道会更加鲜美浓郁。

姬松茸也叫巴西蘑菇、小松菇，是一种珍贵的食用菌，富含多种营养成分，口感香浓脆嫩，那么姬松茸有什么好处？吃姬松茸能补充营养、增强体质、促进胃肠蠕动，还有促进造血、保肝护肾等作用，不过小编提醒，‌过敏体质者、‌痛风患者、‌孕妇与儿童慎食，也不要和高钙、高脂食物一起吃，以免身体不适。

牛肝菌是是野生而可以食用的菇菌，主要有白、黄、黑牛肝菌，那么牛肝菌有什么好处？牛肝菌富含多种营养成分，可以增强免疫力、促进消化、抗氧化，还能祛风除湿、补血活血、利尿消肿，不过小编提醒，不要生食，也不要吃未熟透的，过敏体质、痛风、肝肾功能不全等人群最好不要吃。