對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，市場(chǎng)監(jiān)管總局已責(zé)成北京、浙江、江西、廣東等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展處置工作，查清產(chǎn)品流向，采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開(kāi)，并向總局報(bào)告。

現(xiàn)將抽檢不合格食品具體情況通告如下：

一、農(nóng)藥殘留問(wèn)題

江西省上饒市鄱陽(yáng)縣鄱陽(yáng)鎮(zhèn)風(fēng)雨山農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)（蔬菜攤3號(hào)）（經(jīng)營(yíng)者：江新英）銷(xiāo)售的韭菜，腐霉利不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為南京市食品藥品監(jiān)督檢驗(yàn)院。

二、食品添加劑超限量使用問(wèn)題

淘寶網(wǎng)太會(huì)吃芒果干零食店（經(jīng)營(yíng)者為廣東省深圳市龍崗區(qū)泰匯吃零食店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣東省廣州市花都區(qū)新華太會(huì)吃零食店委托廣州鋒芒食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)的糖姜片，經(jīng)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中二氧化硫殘留量不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。廣州鋒芒食品有限責(zé)任公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)廣東省生物工程研究所復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

三、營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

（一）廣東省深圳市君尚百貨有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)艾斯普瑞（廣州）食品有限公司經(jīng)銷(xiāo)的爺爺?shù)霓r(nóng)場(chǎng)嬰幼兒大米粉（原產(chǎn)國(guó)：葡萄牙），經(jīng)深圳海關(guān)食品檢驗(yàn)檢疫技術(shù)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中碘檢出值低于產(chǎn)品包裝標(biāo)簽明示值的80%。艾斯普瑞（廣州）食品有限公司對(duì)檢驗(yàn)結(jié)果提出異議，并申請(qǐng)復(fù)檢；經(jīng)國(guó)家加工食品質(zhì)量檢驗(yàn)中心（廣東）復(fù)檢后，維持初檢結(jié)論。

（二）北京百姓陽(yáng)光大藥房有限公司方莊店銷(xiāo)售的、標(biāo)稱(chēng)廣東省廣州市康力士保健品有限公司代理的、美國(guó)鷹王保健制藥公司生產(chǎn)的康力士®維生素D鈣軟膠囊（原產(chǎn)國(guó)：美國(guó)），經(jīng)中國(guó)檢驗(yàn)檢疫科學(xué)研究院綜合檢測(cè)中心檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，其中鈣（以Ca計(jì)）不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。北京百姓陽(yáng)光大藥房有限公司方莊店委托李德強(qiáng)對(duì)判定依據(jù)提出異議；經(jīng)北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局核實(shí)，對(duì)異議不予認(rèn)可。

部分不合格項(xiàng)目的小知識(shí)

一、腐霉利

腐霉利是一種低毒內(nèi)吸性殺菌劑，具有保護(hù)和治療的雙重作用，主要用于果樹(shù)、蔬菜作物的灰霉病、菌核病、褐腐病防治?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2016）中規(guī)定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超標(biāo)原因，可能是種植戶未嚴(yán)格按照規(guī)定使用農(nóng)藥所致。腐霉利對(duì)眼睛與皮膚有刺激作用，經(jīng)口毒性低。長(zhǎng)期食用腐霉利殘留超標(biāo)的食品，對(duì)人體健康有一定影響。

二、二氧化硫殘留量

二氧化硫（以及焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉等添加劑）對(duì)食品有漂白、防腐和抗氧化作用，使用后均產(chǎn)生二氧化硫殘留。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，蜜餞涼果中二氧化硫殘留量不得超過(guò)0.35 g/kg。二氧化硫殘留量超標(biāo)的原因，可能是蜜餞涼果加工過(guò)程中，為了改善產(chǎn)品色澤超量使用二氧化硫，也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所致。二氧化硫進(jìn)入人體后最終轉(zhuǎn)化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，一般不會(huì)對(duì)人體健康造成不良影響，但如果長(zhǎng)期過(guò)量攝入二氧化硫，可能會(huì)對(duì)健康不利。

三、碘

碘是人體生命活動(dòng)中不可或缺的微量元素?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類(lèi)輔助食品中碘的含量應(yīng)在1.4 μg/100 kJ ~ 8.8 μg/100 kJ范圍內(nèi)。且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》（GB 13432—2013）中規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)成分的實(shí)際含量不應(yīng)低于產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的80%，并應(yīng)符合相應(yīng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的要求。特殊膳食食品中碘含量不達(dá)標(biāo)的原因，可能是原輔料質(zhì)量控制不嚴(yán)，生產(chǎn)加工過(guò)程中攪拌不均勻，或企業(yè)未按產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的要求進(jìn)行添加等。碘攝入量過(guò)多或過(guò)少都會(huì)影響人體健康。

四、鈣

鈣是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分，維持人體所有細(xì)胞的正常生理狀態(tài)，都要依賴鈣的存在。本次抽檢的不合格產(chǎn)品為“康力士®維生素D鈣軟膠囊”, 檢驗(yàn)項(xiàng)目鈣是按照《美國(guó)鷹王保健制藥公司企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的限量值24.8～26.1 g/100g（Q/GJTHS 001—2016）》進(jìn)行判定的。鈣含量超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，使用了鈣含量超標(biāo)的原料，或未按照配方標(biāo)準(zhǔn)投料生產(chǎn)等。