中國最好吃的豬肉品種之巴馬香豬，廣西河池巴馬瑤族自治縣的特色小型豬種，當?shù)孛癖姺Q之為“冬瓜豬”、“芭蕉豬”或“兩頭烏”，因外地人食之甚感鮮香，逐傳名為“香豬”。據(jù)了解，巴馬香豬來源于當?shù)赝霖i，傳說是系野豬馴化而成，烹調時不添加任何佐料也香氣撲鼻，素有“一家煮肉四鄰香，七里之遙聞其味”之美稱，被譽為豬類的“名門貴族”。
榮昌豬是我國著名的優(yōu)良地方豬種之一，主產(chǎn)于重慶榮昌和四川隆昌兩縣， 后擴大到重慶川南地區(qū)， 并向全國20 多個省、市推廣，現(xiàn)已發(fā)展成為中國養(yǎng)豬業(yè)推廣面積最大、最具有影響力的地方豬種之一。據(jù)了解，榮昌豬的肉質結構為五花肉七層結構，即三肥三瘦一皮，這種結構使其成為川菜經(jīng)典回鍋肉的優(yōu)質食材。
金華豬又叫金華兩頭烏或義烏兩頭烏，是我國著名的優(yōu)良豬種之一，腌制成的“金華火腿”質佳味香，外型美觀，蜚聲中外。金華豬原產(chǎn)浙江東陽的畫水、湖溪，義烏的義亭，金華的孝順、澧浦、曹宅等地。金華豬的特點是皮薄骨細，肉脂品質好，肌肉顏色鮮紅，吸水力強，細嫩多汁，肉間脂肪含量高，其后腿是腌制火腿的最佳原料。
藏豬又叫藏香豬，主要分布于中國青藏高原，經(jīng)歷了數(shù)萬年的自然選擇，具備適應野外低劣生存環(huán)境的能力，被中國列入《國家畜禽遺傳資源品種名錄》。藏香豬總體的脂肪含量低而肌間脂肪含量高，在這一低一高之間，凸現(xiàn)了它瘦而不柴，香而不肥的優(yōu)良品質，肉質鮮嫩，很受民眾喜愛。據(jù)C npp小編了解，中國藏豬主要有西藏藏豬、迪慶藏豬、四川藏豬、合作豬等。
土豬有哪些品種？寧鄉(xiāng)豬就是其一，又稱寧鄉(xiāng)土花豬，產(chǎn)于湖南寧鄉(xiāng)縣流沙河、草沖一帶，所以又稱草沖豬、流沙河豬。寧鄉(xiāng)豬屬偏脂肪型豬種，具有早熟易肥，邊長邊肥，蓄脂力強，肉質細嫩，味道鮮美，性情溫順，適應性強，體軀深寬短促，體質松疏等特點，被稱為國家重要的家畜基因庫，20世紀70年代曾被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為推薦品種。
淮豬是我國著名的華北型豬種，黃淮海黑豬的一個主要類群?；簇i具有性成熟早、產(chǎn)仔數(shù)多、適應性強、耐粗飼、母性好、雜交優(yōu)勢明顯、肉質鮮美等優(yōu)點，2000年農(nóng)業(yè)部第130號公告及2008年第662號公告將淮豬列入《國家級畜禽品種資源名錄》。據(jù)了解，淮豬主要包括了淮北豬、山豬、灶豬、定遠豬、皖北豬、淮南豬等。
湖川山地豬是產(chǎn)于湖北、四川、湖南三省交界地區(qū)的一個類群，具有可飼養(yǎng)頭數(shù)多，分布面廣，適應山區(qū)條件，屠宰率較高，皮較薄，脂肪沉積能力強，肉質好，宜加工制作火腿和熏肉等特點，肉品質達國際優(yōu)良肉質標準。cn pp小編了解到，恩施黑豬、盆周山地豬、合川黑豬、羅盤山豬、渠溪豬、丫杈豬等都屬于湖川山地豬。
烏金豬屬放牧型豬種，既適合新鮮食用，又是享譽國內(nèi)外云南火腿的優(yōu)質材料，起源于云、貴、川烏蒙山區(qū)與金沙江畔一帶。據(jù)了解，烏金豬是中國高原生態(tài)系統(tǒng)唯一自由放養(yǎng)馴化的豬種，也是生活吃習最接近野豬的豬種，以肉質鮮美，富含鈣、鐵、鋅和Ω脂肪酸著稱，主要包括了柯樂豬、大河豬、昭通豬、涼山豬等。
兩廣小花豬是產(chǎn)于廣東、廣西相鄰的潯江、西江流域的南部的地方豬種，由陸川豬、廣東小耳花豬（包括黃塘豬、塘豬、中垌豬、桂墟豬）、墩頭豬歸并，1982年起統(tǒng)稱兩廣小花豬。兩廣小花豬的特點是早熟易肥，肉質鮮美，從炙烤的燒豬到蒸制的蒸排骨，再到粵式小炒的豬頸肉，或是燉湯的豬展肉，皆成美味。
華中兩頭烏豬是一種產(chǎn)于長江中游和江南平原湖區(qū)、丘陵地帶的豬種，包括了湖南沙子嶺豬、湖北監(jiān)利豬、湖北通城豬、江西贛西兩頭烏豬、廣西東山豬等。據(jù)了解，華中兩頭烏豬是我國長江中游地區(qū)數(shù)量最多、分布最廣的豬種，軀干和四肢為白色，頭、頸、臀、尾為黑色，肉質光澤艷麗，口感肥而不膩，用兩頭烏熬制的湯水，有著獨特的香味，擁有普通豬肉所沒有的特質。
更多中國豬品種：梅山豬、萊蕪豬、里岔黑豬、成華豬、槐豬、馬身豬、河套大耳豬、民豬、楓涇豬、浦東白豬、東串豬、二花臉豬、姜曲海豬、米豬、沙烏頭豬、碧湖豬、岔路黑豬、嘉興黑豬、蘭溪花豬、嵊縣花豬、仙居花豬、安慶六白豬、皖南黑豬、圩豬、皖浙花豬、官莊花豬、閩北花豬、莆田豬、武夷黑豬、濱湖黑豬、贛中南花豬、杭豬、樂平豬、玉江豬、大蒲蓮豬、南陽黑豬、確山黑豬、清平豬、陽新豬、大圍子豬、黔邵花豬、湘西黑豬、大花白豬、藍塘豬、粵東黑豬、德保豬、桂中花豬、隆林豬、海南豬、五指山豬、保山豬、高黎貢山豬、明光小耳豬、滇南小耳豬、撒壩豬、漢江黑豬、八眉豬、蘭嶼小耳豬、桃園豬、煙臺黑豬、五蓮黑豬、沂蒙黑豬、深縣豬、麗江豬、棗莊黑蓋豬、內(nèi)江豬、雅南豬、白洗豬、關嶺豬、江口蘿卜豬、黔北黑豬、黔東花豬等。
培育品種(含家豬與野豬雜交后代)：新淮豬、上海白豬、北京黑豬、伊犁白豬、漢中白豬、山西黑豬、三江白豬、湖北白豬、浙江中白豬、蘇太豬、南昌白豬、軍牧1號白豬、大河烏豬、魯萊黑豬、魯煙白豬、豫南黑豬、濱陸豬、松遼黑豬、蘇淮豬、湘村黑豬、蘇姜豬、晉汾白豬、吉神黑豬、蘇山豬、宣和豬等。
培育配套系：光明豬配套系、深農(nóng)豬配套系、冀合白豬配套系、中育豬配套系、華農(nóng)溫氏1號豬配套系、滇撒豬配套系、魯農(nóng)I號豬配套系、渝榮I號豬配套系、天府肉豬、龍寶1號豬、川藏黑豬、江泉白豬配套系、溫氏WS501豬配套系、湘沙豬等。
引入品種：大白豬、長白豬、杜洛克豬、漢普夏豬、皮特蘭豬、巴克夏豬等。
引入配套系：斯格豬、皮埃西豬。
研究聲明：中國十大名豬，是CNPP小編依據(jù)國內(nèi)不同地方品種豬的名氣、口感、產(chǎn)地、產(chǎn)量、所獲榮譽、特點等相關信息，并參考權威機構如農(nóng)業(yè)部、國家質檢總局等評定的相關榮譽及《國家畜禽遺傳資源品種名錄》等，結合其他互聯(lián)網(wǎng)相關排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。
