黑咖啡

口感特點(diǎn)：融合了咖啡的香、甘、醇、酸、苦五味特點(diǎn)，口感深邃而又耐人尋味。

制作工藝：直接用咖啡豆燒制的咖啡，不加奶等會(huì)影響咖啡原味的飲用方式。

正確喝法：黑咖啡苦度過(guò)高，建議搭配牛奶或咖啡伴侶一起沖泡

美式咖啡

口感特點(diǎn)：美式咖啡口味比較淡，因?yàn)橐话愕妮腿r(shí)間相對(duì)較長(zhǎng)，所以咖啡因含量較高。

制作工藝：在1/3的濃縮咖啡中加入2/3的熱水，清新的風(fēng)味中又不失濃縮咖啡原本的香純。

正確喝法：美式咖啡在85至88攝氏度飲用最佳，喝之前要先聞其香、觀其色，然后再小口的品嘗，不要急著喝下去，將其暫時(shí)含在口腔，讓其和唾液、空氣稍做混合后再咽下。

貓屎咖啡

口感特點(diǎn)：咖啡豆在麝香貓的腸道中經(jīng)過(guò)發(fā)酵，變得特別濃稠香醇。

制作工藝：從貓糞中挑出未經(jīng)消化的咖啡種子，撥開(kāi)咖啡種子的銀灰色薄膜后用水洗凈放在太陽(yáng)下曬干，經(jīng)翻炒制成魯瓦克咖啡豆。

沖泡方法：使用塞風(fēng)壺，加入160~180ml的純水，倒入約咖啡專(zhuān)用匙2平匙的咖啡粉，待水滾上升后以平竹片將隆起的咖啡粉輕輕往下壓，切記不可攪拌。

藍(lán)山咖啡

口感特點(diǎn)：純藍(lán)山咖啡口感、香味較淡，但喝起來(lái)卻非常香醇，幾乎沒(méi)苦味。

制作工藝：將咖啡粉倒入沖袋中，再于上面正中央挖一個(gè)小洞，以90℃熱水繞圓圈倒在咖啡粉上，再以95℃熱水繞小圈旋轉(zhuǎn)將水倒入，最后對(duì)準(zhǔn)慢慢拉高往下倒入即告完成。

正確喝法：先聞聞咖啡的原香，然后小啜一口試試原味，再依個(gè)人喜好加入適量的糖。

摩卡咖啡

口感特點(diǎn)：微甜帶柔和的果酸，潤(rùn)滑中之中帶特有的甘性，風(fēng)味獨(dú)特，酸、苦味極為優(yōu)雅。

制作工藝：由意式濃縮咖啡、鮮奶油、巧克力醬和牛奶混合而成。

正確喝法：摩卡是咖啡+奶+可可，奶油是選配的，可以攪拌后直接喝。

拿鐵咖啡

口感特點(diǎn)：拿鐵擁有更為濃郁的奶香，調(diào)和了濃縮咖啡厚重的味道，使其口味變得溫順。

制作工藝：在濃郁沉厚的濃縮咖啡中加入等比例甚至更多的牛奶制作而成，可用牛奶繪制很多花樣。

正確喝法：拿鐵咖啡可以在早餐飲用，美味可口，飲用拿鐵之前可以先喝一杯冰水，能充分體現(xiàn)咖啡的味道。

濃縮咖啡

口感特點(diǎn)：有酸味、甜味、輕微的苦味，然后就是柔順的口感，沒(méi)有顆粒感。

制作工藝：將煮沸的開(kāi)水，利用蒸氣壓力迫使熱水穿經(jīng)過(guò)擠壓的咖啡粉末，吸取咖啡最為濃郁的口味，然后滴入下面的杯中，沖調(diào)時(shí)不能萃取過(guò)分。

正確喝法：意大利濃縮咖啡一般用小杯品嘗，最好在三口之內(nèi)喝完。飲用之時(shí)，無(wú)須加糖加奶，凈品其中之味。

炭燒咖啡

口感特點(diǎn)：編了解到炭燒咖啡有濃郁的焦苦和甘醇口味，幾乎無(wú)酸，是最苦的咖啡。

制作工藝：正宗的炭燒咖啡一般用碳火深度烘焙，沖泡時(shí)去適量咖啡粉進(jìn)行水煮即可。

正確喝法：取本品適量，加入約150-200毫升熱水，調(diào)勻后即可飲用。沖飲時(shí)不要加水太多，以免太淡，影響口味。

卡布奇諾咖啡

口感特點(diǎn)：大量奶泡入口香甜、酥軟，獨(dú)特的奶香把苦澀的咖啡變得香醇、濃厚。

制作工藝：在意大利特濃咖啡中加入同樣多的牛奶與泡沫牛奶，三者各占1/3，最底層為咖啡，中間是牛奶，豐盈的牛奶泡沫浮在最上層。

正確喝法：喝卡布奇諾時(shí)，一般是應(yīng)該先把卡布奇諾的奶沫喝掉。喝掉了奶沫，可根據(jù)個(gè)人口味酌情在咖啡中加糖。注意奶沫要盡快喝掉，否則奶沫很快就會(huì)散掉。