一、燒烤肉類有哪些品種

1、豬肉：五花肉、豬肋排、豬頸肉等，這些部位的豬肉肉質(zhì)鮮嫩，肥瘦相間，烤制時(shí)能夠充分散發(fā)出香氣。

2、牛肉：牛肋眼、牛排、牛舌等，牛肉質(zhì)地緊實(shí)，口感鮮美，烤制時(shí)需要掌握好火候，以免過熟或者不熟。

3、羊肉：羊腿肉、羊排、羊腰子等，羊肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，烤制時(shí)可以搭配一些香料，如孜然、辣椒粉等，增加口感層次。

4、雞肉：雞腿、雞翅、雞胸肉等，雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，適合烤制，可以根據(jù)個(gè)人口味添加不同的調(diào)料。

5、海鮮：蝦、魚、蟹、魷魚、生蠔、鮑魚、河蝦、扇貝、墨魚仔、螺肉、蚶子、蠔秋刀魚、多春魚、三文魚、武昌魚、鱸魚、鯰魚、泥鰍魚等。海鮮類食材烤制時(shí)需要注意火候，以免過熟導(dǎo)致口感變差。

6、其他肉類：如培根、韓式小烤腸、臺(tái)式大烤腸、肥腸、以及各種肉丸等。

二、燒烤素菜有哪些品種

蘑菇、玉米、紅薯、土豆、青椒、蘿卜、生菜、洋蔥、西蘭花、花菜、芋頭、山藥、大蒜、茄子、西葫蘆、韭菜、圓白菜、豆角、青椒、菇類、黃瓜、海帶、空心菜、蓮藕、板栗等。

三、燒烤設(shè)備有哪些

1、滿滿煙火氣：燒烤架、炭爐

用木炭烤出來的食物，是最有煙火氣的，很多燒烤愛好者都備了燒烤架。

2、就地取材：平底鍋、烤盤

很適合燒烤新手，在火和食物間加個(gè)介質(zhì)，鑊氣足，又不易糊。在家烤用電磁爐、燃?xì)庠疃夹校鲩T的話就多帶個(gè)卡式爐，別提多方便了。

3、氛圍好巨出片：電烤爐

電烤爐安全好用，一次能烤很多食物。豐富的食物五顏六色，圍爐氛圍感超強(qiáng)，隨手一拍就是大片，美爆朋友圈！

4、不開火不看火：烤箱、空氣炸鍋

用烤箱、空氣炸鍋也可以用來烤肉，屬于是懶人做法，只需要給食材預(yù)先調(diào)味，放心交給烤箱和空氣炸鍋，不用悶廚房，等吃就行。