一、蘑菇食用部分是根還是莖

1、蘑菇的可食用部分主要是子實(shí)體，而不是根或莖。

蘑菇屬于可食用真菌，由地下菌絲體和地上子實(shí)體兩部分組成。菌絲體是營養(yǎng)器官，而子實(shí)體是繁殖器官。蘑菇食用的部分叫做子實(shí)體，包括菌蓋、菌柄和菌褶等部分。蘑菇的子實(shí)體在成熟時(shí)很像一把撐開的小傘，由菌蓋、菌柄和菌褶等部分組成。

2、?蘑菇屬于真菌，沒有根、莖、葉等植物器官。

蘑菇依靠分解現(xiàn)成的有機(jī)物獲得營養(yǎng)物質(zhì)，進(jìn)行腐生生活。蘑菇的細(xì)胞中沒有葉綠體，不能通過光合作用制造有機(jī)物。

二、蘑菇嘌呤含量高嗎

蘑菇的嘌呤含量通常不高，每100克蘑菇中含有約28毫克的嘌呤，屬于低嘌呤或中嘌呤食物。

蘑菇是一種營養(yǎng)價(jià)值比較高的食物，其中含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、維生素以及鉀、鈣、鎂等礦物質(zhì)。適當(dāng)吃一些蘑菇能夠補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，對(duì)身體健康有一定的好處。由于蘑菇中的嘌呤含量較低，適當(dāng)吃一些蘑菇一般不會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)尿酸水平出現(xiàn)大的波動(dòng)，因此尿酸高的患者也可以適當(dāng)吃蘑菇。

但是，如果一次性吃太多蘑菇，可能會(huì)加重胃腸道負(fù)擔(dān)，引起腹脹、腹痛等不適癥狀。因此，建議適量食用蘑菇，避免過量。