本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號 上傳提供 2025-09-14 魚露是什么做的
魚露又叫做魚醬油，是我國沿海地區(qū)常見的一種調(diào)味品。魚露的制作原材料是小魚蝦和食鹽，將小魚蝦用大量食鹽腌制后，再經(jīng)發(fā)酵、熬煉等工序即可得到魚露。
魚露是什么味道
魚露聞起來有一股較濃的腥臭味，嘗起來味道帶有咸味和鮮味?？捎糜诓穗鹊奶狨r和調(diào)味。
魚露和蠔油的區(qū)別
1、原料不同
魚露使用小魚蝦做成的，蠔油則是用牡蠣制成的。
2、外觀不同
魚露為琥珀色的清澈液體，而蠔油則為棕褐色的濃稠狀液體。
3、氣味不同
魚露味道比較腥，吃起來帶有咸鮮味，而蠔油的味道則比較香，嘗起來比較甜。
魚露和蝦油的區(qū)別
1、制作原料不同
魚露是用小魚蝦制成的，主要原料是小魚仔，而蝦油的主料則是蝦。
2、制作過程不同
魚露的制作過程比較漫長，需要經(jīng)過腌制、發(fā)酵、調(diào)配、過濾、殺菌等多道工序，制作周期長達(dá)數(shù)月甚至一年。蝦油的制作過程比較簡單，將鮮蝦入油鍋炸制半小時左右即成。
3、顏色、口味不同
魚露多為琥鉑色或紅褐色，味道帶咸味和鮮味，蝦油的色澤黃亮，汁液濃稠，味道以鮮味為主。
