按產(chǎn)地

西洋參：西洋參產(chǎn)于北美（美國、加拿大），美國產(chǎn)的西洋參稱花旗參。

長白山人參：人參是中國長白山孕育的天然瑰寶之一，又叫東北人參，是東北三寶之首。

高麗參：學術(shù)名稱為朝鮮參、別直參，一般特指朝鮮半島產(chǎn)的紅參。

按生長環(huán)境

園參：園參是人工種植人參。

林下參：選取具有特定基因的園參種子播撒到森林下，任其在荒野的自然環(huán)境里發(fā)育生長而成。

移山參：將幼小的野山參移植于田間或?qū)⒂仔〉膱@參移植于山野而成長的人參稱為“移山參”。

野山參：野山參生長于山地針闊混交林或雜木林之中，價值珍貴，十分稀少。

按炮制方法

紅參：取原藥材(同參)洗凈，經(jīng)蒸制后，干燥為紅參。

生曬參：取原藥材(園參)，除去蘆頭，洗凈，潤透，切薄片，干燥，或搗碎。

糖人參：取園參鮮根洗凈，置沸水中浸燙3～7分鐘，取出，人涼水中浸泡10分鐘左右，取出，曬干，經(jīng)硫黃熏蒸后，用特制的針沿參平行與垂直方向刺小孔后，浸入濃糖液中(每100毫升水溶液中加冰糖135克)，24小時，取出后暴曬1天，再用濕毛巾打潮，使其軟化，進行第二次刺孔，再浸入濃糖液中24小時，取出后沖去浮糖，干燥。

按加工方法

人參須：人參剪下的小支根。

人參片：人參切片而成。

人參粉：人參磨粉制成。