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2025
甜甜圈10大品牌
本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號(hào) 上傳提供 2025-09-14
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知識(shí)點(diǎn)

烹飪方法不同

多拿滋做法主要是烤制，成品有多拿滋面包、多拿滋麻花、多拿滋甜甜圈等多種口味，而甜甜圈做法則主要是油炸，油炸甜甜圈的做法會(huì)讓甜甜圈吃起來(lái)更加的酥脆，口感當(dāng)然也會(huì)更加豐富。

面團(tuán)用料間配比不同

甜甜圈的種類非常多，根據(jù)不同的用料可以簡(jiǎn)單分為麻花甜甜圈、巧克力甜甜圈等種類，不同甜甜圈做法都是有一定差異的，但是基本對(duì)面團(tuán)用料間配比是差不多的。美式甜甜圈一般都會(huì)重糖重油，同時(shí)因?yàn)樘鹛鹑τ须u蛋成分，所以蛋奶味十足。多拿滋面包的口感會(huì)更加香甜柔軟，所以會(huì)在面團(tuán)中添加更多的黃油、糖和雞蛋的含量。

對(duì)面團(tuán)延展性要求不同

面包面團(tuán)的延展性一般是分為兩個(gè)階段，分別是擴(kuò)展階段和完全擴(kuò)展階段，不同的面團(tuán)發(fā)酵時(shí)間可以塑成不同的面團(tuán)延展性。一般普通的多拿滋麻花對(duì)面團(tuán)的延展性要求不高，多拿滋面包的面團(tuán)延展性只要達(dá)到擴(kuò)展階段即可。甜甜圈對(duì)于面團(tuán)的延展性沒(méi)有嚴(yán)格要求，只需要面團(tuán)足夠光滑即可。

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