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燒餅怎么和面好吃
和面的時候要注意水的溫度，如果是炎熱的夏季，可以使用涼水和面，如果是秋冬季節(jié)，用溫水和面的效果更好一點。在和面的時候，可以先把酵母粉和水混合均勻再和面，這樣可以讓面團得到充分發(fā)酵，吃起來口感更松軟。
燒餅怎么發(fā)面又松又軟
在發(fā)面的時候，可以加入少量的食用鹽，這樣發(fā)出來的面團起泡會更多，吃起來也更加松軟可口。同時也要注意發(fā)面的溫度， 發(fā)面最適宜的溫度是27℃-30℃，面團在這個溫度下發(fā)酵2-3小時便可成功，如果環(huán)境溫度不夠，可以放到烤箱中發(fā)面。
燒餅怎么樣才能外酥里嫩
在燒餅中揉入油酥是燒餅外酥里嫩，層次分明的關(guān)鍵。油酥的做法很簡單，就是用豬肉、面粉和食用鹽混合均勻即可。
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