一、 模具

模具是烘焙店中非常重要的工具，用于制作各種形狀和大小的面包、蛋糕、派等。通常由金屬或硅膠制成，常見的形狀有圓形、方形、心形等。選擇適合的模具可以提高烘焙的效率和效果，同時(shí)也能增加成品的美觀度。

二、 冰箱

烘焙店需要使用大量的食材，而有些食材需要冷藏以保持新鮮。冰箱是烘焙店必備的設(shè)備之一，用于儲(chǔ)存食材、面團(tuán)等。同時(shí)，冷藏面團(tuán)可以延長其保鮮期，方便店家進(jìn)行批量生產(chǎn)。

三、 烤盤

烤盤是用于烘烤面包、蛋糕等食材的必備工具。不同形狀和尺寸的烤盤適用于不同的烘焙需求，例如圓形烤盤適用于制作圓形面包，方形烤盤適用于制作方形蛋糕。此外，烤盤的材料也很重要，一般選擇耐用且易清洗的材料，如不銹鋼或鋁合金。

四、烤網(wǎng)

烤網(wǎng)主要用于烘烤肉類、蔬菜等食材。與烤盤相比，烤網(wǎng)具有更好的透氣性，可以加快烘烤速度并保持食材的水分。同時(shí)，烤網(wǎng)還可以用于烤制面包等食材，如法棍面包等。

五、面包展示柜

面包展示柜是用于展示和儲(chǔ)存面包、蛋糕等烘焙品的設(shè)備。它具有恒溫、保濕等功能，可以保持烘焙品的口感和新鮮度。同時(shí)，面包展示柜還可以增強(qiáng)顧客的購買體驗(yàn)，讓顧客更容易找到自己想要的烘焙品。

六、 烤箱

烤箱是烘焙店的核心設(shè)備之一，它通過發(fā)熱元件對(duì)食物進(jìn)行加熱，以模擬傳統(tǒng)的燒烤或烘烤過程。烤箱有不同的尺寸和功率，可以用來烤制各種食物，如面包、蛋糕、餅干、匹薩等。在選擇烤箱時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)某叽绾凸β省?/p>

七、 攪拌機(jī)

攪拌機(jī)是烘焙店中常用的設(shè)備之一，它可以將原材料混合均勻，使食物的口感更加細(xì)膩。攪拌機(jī)有不同的類型，包括手持式攪拌機(jī)和臺(tái)式攪拌機(jī)。在選擇攪拌機(jī)時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)念愋秃凸β省?/p>

八、秤

秤是烘焙店中必不可少的設(shè)備之一，它可以幫助廚師準(zhǔn)確地測(cè)量原材料的重量，以確保食物的口感和質(zhì)量。秤有不同的類型，包括臺(tái)秤、電子秤和天平。在選擇秤時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)念愋秃途取?/p>

九、計(jì)量杯

計(jì)量杯是烘焙店中常用的設(shè)備之一，它可以幫助廚師準(zhǔn)確地測(cè)量原材料的體積，以確保食物的口感和質(zhì)量。計(jì)量杯有不同的容量和材質(zhì)，可以根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)念愋秃腿萘俊?/p>

十、 面包刀

面包刀是烘焙店中專門用來切面包的刀具，它具有鋒利的刀刃和舒適的握感，可以幫助廚師輕松地切分面包。在選擇面包刀時(shí)，應(yīng)根據(jù)自己的需要選擇適當(dāng)?shù)某叽绾筒馁|(zhì)。

以上這些烘焙設(shè)備能夠滿足面包店日常生產(chǎn)的基本需求，同時(shí)提高工作效率，確保生產(chǎn)的面包和糕點(diǎn)口感好、外觀美觀。具體設(shè)備的選擇可以根據(jù)面包店的規(guī)模和產(chǎn)品定位進(jìn)行調(diào)整。