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雞尾酒是酒還是飲料
雞尾酒是一種混合酒精飲料，使用兩種或以上酒精飲料和果汁、汽水等飲料調(diào)配而成，顏色鮮艷，風(fēng)格多樣。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。
雞尾酒是什么味道
雞尾酒是一種以甜口味道濃厚的酒款為主，雞尾酒的味道是通過(guò)各種天然香味的飲料成分來(lái)體現(xiàn)的，調(diào)出的味道呢一般都不過(guò)酸/過(guò)甜，是一種味道較為適中且能滿足人們各種口味需要的飲品。當(dāng)然不同類(lèi)型雞尾酒的味道都不一樣，比如瑪格麗特口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。新加坡司令口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動(dòng)和果味的酒香。血腥瑪麗色澤鮮紅，甜、酸、苦、辣四味俱全，富有刺激性。琴費(fèi)士口味清爽，口感刺激。
雞尾酒多少度
雞尾酒一般是15-30度左右，根據(jù)雞尾酒的調(diào)配原料和比例而定，一些幾乎只用烈酒調(diào)配的雞尾酒，酒精度數(shù)可到35度以上，因此在喝雞尾酒時(shí)，也要適量飲用。
1、美容養(yǎng)顏
雞尾酒含有氨基酸、抗氧化物質(zhì)，適量喝可以增強(qiáng)細(xì)胞活性，進(jìn)而起到美容養(yǎng)顏的效果。
2、健脾和胃
雞尾酒通常是酒精、果汁等調(diào)制而成，味道酸甜、甜美，有增進(jìn)食欲的功效，可以緩解食欲不振的癥狀，進(jìn)而起到健脾和胃的作用。
3、舒緩心情
雞尾酒中的酒精可以擴(kuò)張血管，進(jìn)而促進(jìn)血液循環(huán)，其中的果汁和酒精還可以舒緩神經(jīng)，平靜情緒。
4、緩解疲勞
雞尾酒中的酒精成分能夠產(chǎn)生一定的鎮(zhèn)靜效果，使人感到放松和愉快。這可能會(huì)使患者感覺(jué)疲勞減輕或暫時(shí)忘記疲勞。
5、保護(hù)心血管
雞尾酒中的化合物具有抗氧化和抗炎特性，可以幫助保護(hù)心血管系統(tǒng)。適度攝入酒精還可增加血液中的高密度脂蛋白膽固醇水平，對(duì)心血管有益。
6、改善皮膚狀態(tài)
雞尾酒中含有脂肪、礦物質(zhì)、花青素等營(yíng)養(yǎng)成分，適量喝一些可以清除體內(nèi)的自由基，并能夠起到抗氧化的作用，可以改善皮膚狀態(tài)，使面色更加紅潤(rùn)。
7、提神醒腦
雞尾酒中含有一定量的酒精，具有一定的刺激性，如果在平時(shí)長(zhǎng)時(shí)間熬夜，導(dǎo)致身體出現(xiàn)困乏的情況，可以適當(dāng)飲用雞尾酒，具有提神醒腦的功效，也可以緩解身體的疲勞。
1、制作原材料不同
雞尾酒是由混合了多種不同酒精和果汁、飲料等調(diào)制而成的，酒的味道和口感豐富多樣。而威士忌則是單一麥芽或谷物釀造而成，口感淳厚。
2、制作方式不同
雞尾酒的制作方式多種多樣，其中大部分是混合調(diào)制，混合調(diào)制時(shí)需要注意比例的搭配，以及調(diào)制的技巧和方式。威士忌的制作相對(duì)簡(jiǎn)單，主要是需要經(jīng)過(guò)基本的發(fā)酵、蒸餾等工序。
3、香氣口感不同
雞尾酒一般香氣濃郁，口感爽口，具有清新，淡雅，醇香的特點(diǎn)。而威士忌則是口感濃烈，帶有麥芽、果仁等橡木桶內(nèi)提供的香氣，具有濃郁，醇厚，豐滿的特點(diǎn)。
4、適合場(chǎng)合不同
雞尾酒通常在各式聚會(huì)和餐廳，夜總會(huì)等社交場(chǎng)所下飲用，較受歡迎。而威士忌則更多的被視作是一種名貴的高檔飲品，在高級(jí)場(chǎng)合、辦公室、商務(wù)宴請(qǐng)等場(chǎng)合下飲用較多，有一種“紳士”的感覺(jué)。
按調(diào)制方法
1、長(zhǎng)飲
是調(diào)制成適于消磨時(shí)間悠閑飲用的雞尾酒。是用烈酒、果汁、汽水等混合調(diào)制，酒精含量較低的飲料，放30分鐘也不影響風(fēng)味的雞尾酒。
2、短飲
是一種酒精含量高，分量較少的雞尾酒，需要在短時(shí)間內(nèi)飲盡，酒量約60ml，3~4口喝完，不加冰，10—20分鐘內(nèi)不變味。
按基酒分
1、烈酒類(lèi)雞尾酒：以烈酒為主要基酒，如馬提尼、曼哈頓、白俄羅斯等。
2、啤酒類(lèi)雞尾酒：以啤酒為基酒，如黑啤酒加威士忌、啤酒加檸檬汁等。
3、葡萄酒類(lèi)雞尾酒：以葡萄酒為基酒，如桃紅葡萄酒加蘇打水、香檳加橙汁等。
4、果汁類(lèi)雞尾酒：以果汁為基酒，如莫吉托、血腥瑪麗、海灘雞尾酒等。
5、奶制品類(lèi)雞尾酒：以奶制品為基酒，如白俄羅斯、草莓奶昔、巧克力馬提尼等。
按定型與否分類(lèi)
1、定型雞尾酒：指配方固定的雞尾酒，部分屬于傳統(tǒng)經(jīng)典雞尾酒，部分則為創(chuàng)意雞尾酒。
2、不定型雞尾酒：指調(diào)酒師臨時(shí)創(chuàng)意、現(xiàn)場(chǎng)發(fā)揮調(diào)制的雞尾酒，也就是我們所說(shuō)的“”即興調(diào)酒”。
1、口味
雞尾酒口味有比較多，偏甜的、偏酸的、偏咸的、酸甜的、花香味、水果味、煙熏味、香料味等，看自己能接受的程度進(jìn)行選擇，不同的口味代表雞尾酒不一樣。
2、度數(shù)
度數(shù)是雞尾酒的重要特征之一，它決定了你的醉意程度和快感程度。比如馬提尼一般在15-20度左右、瑪格麗特一般在10-15度左右、莫吉托一般在5-10度左右。
3、顏色
顏色是雞尾酒的重要特征之一，它決定了你的視覺(jué)體驗(yàn)和氣質(zhì)表達(dá)。不同雞尾酒在色調(diào)、明度和純度上有所不同。
4、外觀
杯型是雞尾酒的重要特征之一，它決定了你的握持感受和品飲方式。有倒錐形、圓形花瓣形、圓柱形等等。
5、香料
如果對(duì)香料味有要求，可以略加草藥或?qū)⒉菟幱糜谘b飾。
1、準(zhǔn)備酒杯
選擇適合的酒杯，如高腳杯、矮杯、馬天尼杯等，根據(jù)雞尾酒的種類(lèi)和口感來(lái)決定。
2、選擇基酒
基酒是雞尾酒的主要成分，如伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒或琴酒等。根據(jù)個(gè)人喜好和所制作的雞尾酒種類(lèi)來(lái)選擇。
3、添加混合酒
混合酒是用來(lái)增添風(fēng)味和調(diào)和基酒的，如各種果汁、苦艾酒、橙酒、甜酒等。根據(jù)所制作的雞尾酒種類(lèi)和口味來(lái)選擇適合的混合酒。
4、加入輔助調(diào)味品
輔助調(diào)味品可以是糖漿、蘇打水、檸檬汁、薄荷葉等，用來(lái)調(diào)整酒的口感和風(fēng)味。
5、技巧調(diào)制
學(xué)習(xí)一些雞尾酒調(diào)制的技巧，常見(jiàn)的方法有搖和法、調(diào)和法、兌和法、漂浮法、攪和法等。
6、裝飾裝飾
根據(jù)雞尾酒的風(fēng)格和口感，可以在酒杯中加入裝飾物，如水果片、檸檬皮、薄荷葉等，提升視覺(jué)和香氣效果。輔助方法有擰絞、檸檬油調(diào)香、螺旋狀果皮、杯口加霜等。
7、品嘗調(diào)整
完成雞尾酒后，可以品嘗一下，根據(jù)個(gè)人口感調(diào)整調(diào)料的用量，以達(dá)到自己喜歡的程度。
雞尾酒怎么喝
1、雞尾酒很多是用雞尾酒杯，也就是盛放著三角杯的。這種酒杯要抓住玻璃杯最細(xì)的部位，千萬(wàn)不要用中指和無(wú)名指夾住杯口，雞尾酒一般都是加冰的，這樣會(huì)讓溫度改變酒品，影響到口感。
2、有些雞尾酒是一層一層疊起來(lái)的，顏色好看，這種雞尾酒通常叫彩虹雞尾酒。這種雞尾酒一定要一口灌下去，但千萬(wàn)注意嘴里不要馬上下咽，含在嘴里后一點(diǎn)慢慢下咽。
3、合適的飲用時(shí)間，這點(diǎn)很關(guān)鍵，也是很多人忽略的，雖然雞尾酒不是正餐的配酒，但是吃飽喝足再去喝雞尾酒是喝不出感覺(jué)的。
4、雞尾酒的酒精度數(shù)較高，過(guò)量飲用會(huì)對(duì)身體造成不良影響。一定要適量飲用，不要過(guò)量。
5、不同的雞尾酒適合的飲用溫度也不同。有些雞尾酒適合冰鎮(zhèn)飲用，有些則適合常溫或微溫飲用?？梢愿鶕?jù)雞尾酒的類(lèi)型選擇適合的飲用溫度。
雞尾酒應(yīng)該配什么菜
1、茴香味菜肴
在配菜上我們需要注意盡量避免過(guò)于油膩，最好選擇同樣清爽的新鮮蔬菜帶出雞尾酒本身的口味，茴香就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，如果你認(rèn)為法國(guó)綠茴香酒的味道對(duì)有茴香味的菜肴太過(guò)強(qiáng)烈，可以加入餐后甜酒浸泡過(guò)的冰塊，從而調(diào)和酒本身過(guò)于強(qiáng)烈的味道。
2、南瓜栗子湯
用南瓜栗子湯來(lái)配用馬德拉酒、栗子味的法國(guó)白蘭地和檸檬汁調(diào)制的森林雞尾酒。馬德拉酒的果仁味和法國(guó)白蘭地加強(qiáng)了湯的味道，而湯的味道則帶出了雞尾酒的微妙。
3、牛排
牛排配威士忌雞尾酒是很多人最喜歡的東西之一，高黑麥或更辣的威士忌配紅肉比甜的要好得多。
4、羊肉
多汁的羊排與曼哈頓雞尾酒完美搭配。羔羊肉通常是草飼品，這使肉具有很好的平衡性，略帶泥土味。如果外面腌得很好，它會(huì)有一個(gè)可愛(ài)的嘎吱嘎吱的聲音，這將補(bǔ)充一種甜而絲滑的雞尾酒。
5、海鮮
杜松子酒、干苦艾酒和檸檬皮的簡(jiǎn)單組合是您在享用蝦雞尾酒或生蠔時(shí)的絕佳選擇。杜松子酒中的天然柑橘與奶油海鮮很好地混合在一起。
雞尾酒怎么開(kāi)蓋
1、棱邊。窗臺(tái)、墻角或者某些家具的棱邊也可以開(kāi)瓶，左手握住雞尾酒酒瓶，把瓶蓋卡在棱邊處，棱邊必須足夠結(jié)實(shí)，然后用右手使勁一拍瓶蓋，瓶蓋馬上就開(kāi)了。此方法容易損壞墻體或家具。
2、打火機(jī)。咱們點(diǎn)煙用的普通打火機(jī)也是一件開(kāi)瓶的利器，用左手握住酒瓶的瓶口位置，讓出瓶蓋，用打火機(jī)的底部楞處對(duì)準(zhǔn)瓶蓋的縫隙處，以大拇指的內(nèi)關(guān)節(jié)為撬點(diǎn)，使勁一撬瓶蓋就會(huì)打開(kāi)。
3、筷子。用左手握住酒瓶的瓶口位置，然后用筷子的粗頭對(duì)準(zhǔn)瓶蓋和酒瓶的連接處，以左手的食指的內(nèi)關(guān)節(jié)做為撬點(diǎn)，輕輕一壓就會(huì)打開(kāi)瓶蓋。
4、鑰匙。用平常日開(kāi)門(mén)用的小鑰匙，對(duì)準(zhǔn)瓶蓋和酒瓶連接處的空隙處，一點(diǎn)一點(diǎn)的撬幾下，這個(gè)位置變形了，再撬對(duì)面的，還不行再轉(zhuǎn)一下再撬，一直聽(tīng)到漏氣的聲音的時(shí)候就可以用手輕松的打卡瓶蓋了。
雞尾酒怎么解酒最快
1、蜂蜜水
蜂蜜當(dāng)中含有豐富的葡萄糖，可以有效溶解血液中的乙醇。
2、新鮮蔬果汁
如果家中沒(méi)有蜂蜜，可以選擇一些新鮮的蔬菜或者水果打成汁來(lái)幫助解酒，比如番茄、葡萄、西瓜汁等。
3、桑舒湯
桑舒湯是中醫(yī)經(jīng)典方劑，最早記載于唐代《御園方》一書(shū)。桑舒湯由桑椹子、益智仁等藥食同源的成份組成。酒前酒后飲用可以起到很好的解酒保肝的作用，同時(shí)減少酒精對(duì)腸胃的刺激。長(zhǎng)期飲用還有養(yǎng)胃護(hù)胃的作用。
雞尾酒有保質(zhì)期嗎
一般現(xiàn)調(diào)的雞尾酒都需要在半小時(shí)或者幾個(gè)小時(shí)內(nèi)飲用，不會(huì)隔天保存的。瓶裝雞尾酒開(kāi)瓶后一般保存時(shí)間不能超過(guò)24小時(shí)，時(shí)間越長(zhǎng)越影響囗感。另外沒(méi)有開(kāi)封的雞尾酒也是不能長(zhǎng)期保存的，一般預(yù)調(diào)雞尾酒都是半年到18個(gè)月左右保質(zhì)期。
存放溫度
未開(kāi)瓶的雞尾酒存放溫度是常溫保存就行了，也可以放置于冰箱中。這是因?yàn)榈蜏啬軌驕p緩細(xì)菌的生長(zhǎng)，并保持酒精的濃度。您可以將雞尾酒倒入密封的玻璃容器中，然后放入冰箱中儲(chǔ)存。避免陽(yáng)光直射，陽(yáng)光直射可能導(dǎo)致雞尾酒變質(zhì)。請(qǐng)確保您的雞尾酒被保存在陰涼的地方，并遠(yuǎn)離陽(yáng)光。
RIO品牌創(chuàng)建于2003年，是專(zhuān)業(yè)從事適合中國(guó)消費(fèi)者的特點(diǎn)預(yù)調(diào)雞尾酒品牌，致力于為消費(fèi)者提供全新的飲酒體驗(yàn)，根據(jù)消費(fèi)者對(duì)口味的不同偏好，精心調(diào)制出各種怡人口味。RIO產(chǎn)品覆蓋200個(gè)主要城市，并完成了上海、天津、成都、佛山四大生產(chǎn)基地布局。
和樂(lè)怡是日本三得利控股株式會(huì)社于2009年推出的女性專(zhuān)飲預(yù)調(diào)雞尾酒品牌，于2018年底開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)大陸市場(chǎng)，以低酒精度、口味多樣、柔和舒適的口感特點(diǎn)而備受歡迎。HOROYOI在日本的口味眾多，且經(jīng)常會(huì)推出限定口味，進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)后保留了白桃、乳飲料、葡萄等品種。
杰克·丹尼誕生于1866年美國(guó)，世界知名的酒類(lèi)品牌，現(xiàn)隸屬于百富門(mén)就業(yè)旗下，是美國(guó)歷史上有記載以來(lái)較古老的釀酒廠，其所釀造的陳年田納西香醇威士忌享有盛譽(yù)。杰克·丹尼旗下產(chǎn)品每年在170多個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售超過(guò)1000萬(wàn)箱，單瓶銷(xiāo)量多年來(lái)位居全球美國(guó)威士忌前列。
Luxerose是新西蘭唯樂(lè)屋控股于2017年推出的一款預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品，專(zhuān)為女性消費(fèi)者量身打造的酒飲品，旗下?lián)碛兴u尾酒、蜂蜜酒、禮盒定制類(lèi)三大系列產(chǎn)品。Luxerose于2018年正式登陸中國(guó)市場(chǎng)，以新穎創(chuàng)新的包裝設(shè)計(jì)為特色，頗受女性消費(fèi)者青睞。
百加得始創(chuàng)于1862年古巴，是世界較大的家族私有的烈酒廠商，是全球銷(xiāo)量較高的高檔烈性洋酒，每年在全球200個(gè)國(guó)家銷(xiāo)售總計(jì)超過(guò)2億瓶，產(chǎn)品遍布170多個(gè)國(guó)家。百加得它可以和任何軟飲料調(diào)和，直接加果汁或者方如冰塊后飲用，被譽(yù)為“隨瓶酒吧”，一直被用來(lái)調(diào)制全球傳奇的雞尾酒。
國(guó)內(nèi)新銳雞尾酒品牌，由莫吉托國(guó)際酒業(yè)有限公司推出，致力于預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、營(yíng)銷(xiāo)、服務(wù)的現(xiàn)代化企業(yè)。MOJT莫其托擁有專(zhuān)業(yè)的調(diào)酒大師團(tuán)隊(duì)，并自創(chuàng)了三步調(diào)酒法（蘇打水＋冰塊＋MOJT酒液），旗下MOJITO、荔枝馬天尼、長(zhǎng)島冰茶與尼格羅尼等多款經(jīng)典雞尾酒產(chǎn)品已銷(xiāo)往全國(guó)多個(gè)省市。
WAT是一個(gè)創(chuàng)建于臺(tái)灣的預(yù)調(diào)酒品牌，已形成高端款和大眾款兩條產(chǎn)品線：高端線方面，WAT與專(zhuān)業(yè)調(diào)酒師和米其林餐廳合作，推出玻璃瓶裝雞尾酒，用果汁和原茶萃取，開(kāi)發(fā)出冬瓜蜜、洛神青梅、凍檸茶等特調(diào)風(fēng)味雞尾酒；在大眾線上，WAT推出了一系列罐裝起泡酒。
mike's品牌創(chuàng)建于1997年，是百威旗下高端預(yù)調(diào)雞尾酒品牌，于2020年9月正式進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，并發(fā)布嗨檸雞尾酒與裸氣泡酒兩款產(chǎn)品。mike's憑借著清爽、苦度適中、適合男女消費(fèi)者等諸多特點(diǎn)，成為年輕人社交場(chǎng)合中深受歡迎的產(chǎn)品，在美國(guó)和加拿大等地區(qū)頗為暢銷(xiāo)。
FourLoko是美國(guó)Phusion Projects公司于2008年推出的雞尾酒品牌，是一款深受各國(guó)年輕人追捧的罐裝酒精飲料。FourLoko共有酸蘋(píng)果、西瓜、橘子、芒果等多種口味，其果汁味大大掩蓋了酒精的味道，使其極易入口，已在30余個(gè)不同的國(guó)家廣泛銷(xiāo)售。
源自西班牙的知名雞尾酒品牌，隸屬于百年酒廠DISTLL ERIES MG，以豐富濃郁的果香及沁涼透爽的口感而暢銷(xiāo)于全球多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。MG SPIRIT曼戈擁有豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和現(xiàn)代化高標(biāo)準(zhǔn)釀酒工藝，現(xiàn)已推出青檸、西柚、藍(lán)莓、菠蘿等多種味型，在預(yù)調(diào)酒行業(yè)享有較高的知名度和美譽(yù)度。
