作为厨房中常见的调味品，香辛料发挥着重要的作用，不仅能除去异味、增进美味、赋予滋味，还可以抑菌防腐、促进消化吸收，不过小编提醒，香辛料的使用需要适量，过量或不当使用可能会‌刺激消化系统、‌导致上火、‌营养不均衡，还可能‌影响睡眠质量、‌诱发过敏反应、‌加重肾脏负担。

香辣酱也叫辣椒酱，是一种以辣椒为主料制作而成的调味品，那么正宗的香辣酱怎么做？需要将辣椒剁成泥，然后用油炒香料，留下热油炒辣椒泥，接着慢慢熬至浓稠，最后加盐、糖等调料炒匀，冷却后装瓶即可，小编提醒，炒的时候一定要控制火候，避免炒焦。

甜面酱具有甜中带咸、酱香浓郁、酯香四溢的特点，是烹饪酱爆和酱烧菜品的理想调味品，那么甜面酱怎么做好吃？小编提醒，自制甜面酱要准备好面粉、盐、糖、酱油、酵母和水，将面粉与水、酵母等辅料混合，经过蒸煮、制曲、发酵等工艺，才能转成功制作出这种酱状调味品。

在饮食烹饪中，料酒是常用到的调味品，优质料酒是添加黄酒酿制而成的，各种香辛料的加入，让它兼具去腥和提鲜的作用，而且价格比黄酒便宜，所以一般做菜使用料酒会比黄酒多，那么料酒先放还是后放？如果是去腥，一般在处理食材的时候放，如果是提鲜，则在出锅之前再放，效果会更好，跟着小编来看一看吧...

白醋是生活中必不可少的调味品，那么白醋选什么成分的？粮食谷物‌作为原料的白醋通常被认为是最好的选择，优质的白醋应含有较高的粮食成分，如‌大米、‌糯米等，这些原料制成的白醋纯度和口感较好，在选购白醋的时候，要看标签、观察外观、闻气味、尝口感，选择选择知名品牌和符合国家标准的，来和小...