豆奶是奶制品嗎

不是。

豆奶是由大豆或其他豆類制成，主要成分是水，產(chǎn)品的配料表上面也沒有“奶”字。

豆奶的加工過程包括浸泡、研磨、高壓均質(zhì)等步驟，使其成為一種柔滑的飲料，作為補充蛋白質(zhì)的飲料，是個不錯的選擇。

日常生活中，奶制品主要是指哺乳動物產(chǎn)的奶，及其加工制品為主要原料，經(jīng)加工制成的各種食品。

所以豆奶是奶制品雖然口感和營養(yǎng)上有相同之處，但兩者還是有很明顯的區(qū)別。

豆奶的鑒別技巧

袋裝豆奶粉，可以用手捏住豆奶粉的包裝來回摩擦，優(yōu)質(zhì)豆奶粉質(zhì)地細(xì)膩，會發(fā)出“吱吱”的聲音。

好的豆奶粉呈天然乳黃色，細(xì)看呈結(jié)晶狀，并有光澤；具有豆奶特有的奶香味。

優(yōu)質(zhì)豆奶粉用冷開水沖時，須經(jīng)攪拌才能溶解成乳白色混懸液。用熱水沖時，有懸浮物上浮現(xiàn)象，攪拌時粘住調(diào)羹。

如何挑選優(yōu)質(zhì)豆奶

產(chǎn)品類型：盡量選更純粹的類型，比如選擇“原漿豆奶”、“調(diào)制豆奶”。如果是“乳飲料”“調(diào)制豆奶飲料”就少喝點啦！

看配料：選成分簡單純粹的，且不含有白砂糖的，減少額外負(fù)擔(dān)。

看營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)含量越高越好，營養(yǎng)濃度更高。

此外，要看清標(biāo)簽上標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址等，以判斷產(chǎn)品質(zhì)量。