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茶樹菇有獨特香味和口感，尤其在燉湯時，能夠給湯品增添一份特別的鮮美，茶樹菇排骨湯是常見的做法，先將排骨焯水并煸香，再加水大火煮沸后撇浮沫，轉(zhuǎn)小火慢燉，接著放茶樹菇和其它配料繼續(xù)燉，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可，那么茶樹菇排骨湯還可以放什么？?蓮子、?玉米、?黨參、?豆腐等都是不錯的搭配。

買來的干茶樹菇，需要泡發(fā)后才能夠進行烹飪，那么干茶樹菇如何泡發(fā)？要先剪除根部，進行初步清洗去除浮塵，然后用溫水浸泡8-12小時，若急需使用，可用溫水+白糖組合，15-20分鐘即可軟化?，泡好后還要二次清洗，泡發(fā)后的茶樹菇適合燉湯、炒菜或涼拌，建議24小時內(nèi)食用完畢?。

?茶樹菇因野生于油茶樹的枯干上而得名，口感脆，香味濃郁、純正，質(zhì)地細嫩，不僅好吃，而且營養(yǎng)價值高，那么茶樹菇有什么好處？適量食用能增強免疫力、保護心血管、補鐵補血、養(yǎng)胃通便、美容養(yǎng)顏，但?痛風患者、?腎功能不全者等最好不要吃，也不要和鵪鶉、番茄、河蟹、香蕉等一起吃。

不管是新鮮茶樹菇還是干茶樹菇，都是有保質(zhì)期的，鮮品冷藏可放半個月左右，冷凍可延長至數(shù)月，干貨干燥密封條件下可放1-2年，不過不管有沒有過期，一旦變質(zhì)則不建議食用，可能含黃曲霉素等有害物質(zhì)?，那么茶樹菇怎么看壞了沒？可以通過看外觀、聞氣味、摸質(zhì)地、泡發(fā)測試、蟲害檢查來判斷。

茶樹菇燉雞是茶樹菇最常見的吃法，雞肉酥爛而不柴?，茶樹菇?爽脆有嚼勁，湯水清爽甜美?，濃郁香醇，帶有微甜回甘?，那么茶樹菇燉雞怎么做好吃？先分別處理雞肉和茶樹菇，接著加足量水大火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢燉，好吃的秘訣在于先放雞肉，燉爛后再放茶樹菇，這樣可以避免菇體煮爛，且保留鮮味?。

山珍干貨的種類眾多，在食用時，一般需要進行泡發(fā)清洗等步驟，烹飪方式一般有炒菜、燉湯、涼拌等幾種，還需要合理搭配其他食材。山珍干貨本身鮮味突出，適合與油脂較豐富的肉類搭配，如五花肉、雞肉，或用于燉湯提鮮。?下面一起來看看山珍干貨怎么做才好吃，以及山珍干貨食用注意事項有哪些。