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京式月餅，起源于京津及周邊地區(qū)，是北方地區(qū)月餅類食品的代表品種之一，花樣眾多。京式月餅以自來(lái)紅、自來(lái)白、提漿月餅、翻毛月餅等為代表，各有特色。下面是京式月餅的種類及特點(diǎn)介紹，一起來(lái)看看京式月餅是什么樣的吧。

提漿月餅是京式月餅的一種，皮面是冷卻后的清糖漿調(diào)制面團(tuán)制成的漿皮，在熬制餅皮糖漿時(shí)，需用蛋白液提取糖漿中的雜質(zhì)，提漿月餅由此得名。京式提漿月餅擁有其獨(dú)特又樸實(shí)的風(fēng)味，而且非常非常的香，不少人喜歡，下面一起來(lái)詳細(xì)看下京式提漿月餅的特點(diǎn)及口感吧。

京式月餅的餡料種類豐富，既有傳統(tǒng)的經(jīng)典口味，也有結(jié)合地方特色的創(chuàng)新風(fēng)味。傳統(tǒng)京式月餅餡料如百果五仁餡、紅豆沙餡、棗泥餡等等。以下為大家介紹京式月餅常見(jiàn)的餡料類型和口味，一起來(lái)看看京式月餅?zāi)姆N餡最好吃吧。

自來(lái)紅月餅和自來(lái)白月餅是老北京傳統(tǒng)糕點(diǎn)，自來(lái)紅使用香油或花生油起酥，餡料包含冰糖渣、青紅絲、桃仁、瓜子仁等，甜而不膩，入口酥脆且有顆粒感；?自來(lái)白以豬油和面，餡料更靈活，常見(jiàn)山楂白糖、桂花白糖等，香氣濃郁、口感綿潤(rùn)。下面為大家詳細(xì)介紹自來(lái)紅月餅和自來(lái)白月餅的外觀、口感、餡料和做法等內(nèi)容，一起來(lái)看看自來(lái)紅和自來(lái)白哪個(gè)好吃吧。?

棗泥月餅好吃嗎？棗泥月餅在北方很多地區(qū)都很受歡迎，具有濃郁的棗香，甜而不膩，口感細(xì)膩?，外皮香軟，整體口感層次豐富。下面為大家詳細(xì)介紹棗泥月餅的口味特點(diǎn)，一起來(lái)看看棗泥月餅最受哪些人歡迎吧。

月餅的種類有哪些？月餅是一種傳統(tǒng)的中國(guó)點(diǎn)心，有各種不同的種類，通常根據(jù)餡料、制作方法和地區(qū)來(lái)分類。每個(gè)地區(qū)和文化都可能有其特有的月餅品種和風(fēng)味。那么月餅的口味有哪些種呢？月餅有各種各樣的口味，特別是在現(xiàn)代，制造商為迎合不同口味和需求不斷推出新的創(chuàng)意口味。下面是關(guān)于月餅種類和口味的詳細(xì)內(nèi)容。