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廣式月餅的餅皮和中式面點(diǎn)中的酥皮、糕皮有著明顯區(qū)別，它主要由液體糖漿、油脂和面粉制作而成。廣式月餅皮的特點(diǎn)是面皮柔軟，保濕性強(qiáng)，吃起來更香軟；可塑性強(qiáng)，能讓月餅的花紋立體漂亮；擴(kuò)展度低，月餅的花紋不易消失。那么廣式月餅皮正確比例是多少？下面一起來看看廣式月餅皮的做法及配方比例吧。

廣式月餅的餅皮含有較高的油脂和糖分，這些成分本身就有一定的防腐作用，因此在保存廣式月餅時(shí)，一般來說并不需要特別放入冰箱保存。下面為大家詳細(xì)介紹廣式月餅的保存方法以及保質(zhì)期限，一起來看看廣式月餅怎么保存比較好吧。

廣式月餅是我國主要的月餅流派之一，口味品種眾多，有甜味的蓮蓉月餅、五仁月餅，咸味的叉燒月餅、五仁金腿月餅等，還有甜咸兼具的雙黃流心月餅。下面為大家詳細(xì)介紹廣式月餅的口感特點(diǎn)，一起來看看廣式月餅味道怎么樣吧。

廣式月餅的特點(diǎn)?包括皮薄松軟、造型美觀、圖案精致、不易破碎、包裝講究、攜帶方便。廣式月餅的餡料種類也很多，比較有名的包括蓮蓉月餅、廣式五仁月餅、陳皮豆沙月餅、廣式水果月餅、冬蓉月餅、奶黃流心月餅、冰皮月餅等幾種，下面一起來詳細(xì)看看廣式月餅餡料種類及特點(diǎn)吧。

選購廣式月餅時(shí)，口感和質(zhì)量是重要的判斷標(biāo)準(zhǔn)。好的廣式月餅口感應(yīng)該松軟、香甜，餡料應(yīng)該豐富、細(xì)膩，表面應(yīng)該呈現(xiàn)出均勻的金黃色，底部則應(yīng)該是淺黃色。此外還應(yīng)關(guān)注品牌、價(jià)格、購買渠道、保質(zhì)期等等。下面詳細(xì)為大家介紹廣式月餅的選購攻略，一起來看看如何選購優(yōu)質(zhì)廣式月餅吧。

流心月餅起源于中國香港，特點(diǎn)是切開后餡料會像流沙一樣流出，口感香甜、細(xì)膩、幼滑，讓人回味無窮?，總的來說，流心月餅是很受歡迎的一種月餅，尤其是經(jīng)典的流心奶黃月餅。此外，流心月餅還有巧克力流心、抹茶流心、水果流心等等，下面一起來詳細(xì)看下流心月餅的口味及特點(diǎn)吧。

流心月餅的餡料太稀不成團(tuán)、流心月餅不流心等，是制作流心月餅常見的問題，可以通過冰箱冷藏、?調(diào)整濕度和粘性、?使用油脂、攪拌等方法補(bǔ)救。掌握正確的配方比例，能更好的制作流心月餅，下面一起來看看流心月餅?zāi)厅S餡的配方和做法吧。

蓮蓉月餅是很受歡迎的一種廣式月餅，以其細(xì)膩香甜的口感深受喜愛。蓮蓉月餅除了直接吃外，還可以加熱后食用，尤其是冷凍保存后的蓮蓉月餅。蓮蓉月餅可以使用蒸鍋加熱、微波爐加熱、平底鍋加熱、烤箱加熱等方式，下面一起來詳細(xì)看看蓮蓉月餅加熱好吃嗎。

蛋黃蓮蓉月餅作為廣式月餅的經(jīng)典代表，以其獨(dú)特的口味和制作工藝深受喜愛。蓮蓉是廣式月餅中最經(jīng)典的餡料之一，其核心原料為?蓮子?，輔以糖類和油脂炒制而成。下面為大家詳細(xì)介紹蓮蓉月餅的蓮蓉材料和做法，一起來看看蛋黃蓮蓉月餅好吃嗎。

蛋黃蓮蓉月餅是什么味道？蓮蓉的細(xì)膩與咸蛋黃的獨(dú)特風(fēng)味相結(jié)合，就是很受歡迎的廣式蛋黃蓮蓉月餅。蛋黃蓮蓉月餅的口味特點(diǎn)是咸甜結(jié)合，酥脆的外皮包裹著香甜的蓮蓉和咸香的咸蛋黃，口感層次豐富。不過蛋黃蓮蓉月餅的熱量較高，注意適量食用。?

蓮蓉是由蓮子、白糖、油等食材制成的食品。紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的；白蓮蓉就是蓮子和白糖做的。白蓮蓉月餅以細(xì)膩的白蓮蓉為餡，外皮圓潤金黃，清香細(xì)膩。下面為大家詳細(xì)介紹正宗白蓮蓉月餅的配方和做法，一起來看看白蓮蓉月餅怎么做好吃吧。

蓮蓉月餅是比較常見的一種月餅，種類也比較多，有紅蓮蓉月餅、黃蓮蓉月餅以及白蓮月餅等，這三種味道是不一樣的，具體看個(gè)人口味喜好。紅蓮蓉月餅和白蓮蓉月餅的餡料有所區(qū)別，白蓮蓉月餅和黃蓮蓉月餅的外皮原料和外觀有所不同，下面一起來詳細(xì)看看蓮蓉月餅的種類的區(qū)別吧。

五仁月餅是中國傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，全國各地都有各自做法的五仁月餅，在中秋節(jié)各式月餅中最為著名。五仁月餅具有配料考究、皮薄餡多、味美可口、不易破碎、便于攜帶等特點(diǎn)。根據(jù)國標(biāo)規(guī)定，廣式五仁月餅的五仁包括核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁、芝麻仁等，其他地區(qū)的五仁可采用其他果仁。下面一起來詳細(xì)看看五仁月餅配料的相關(guān)內(nèi)容吧。

流心月餅是很受歡迎的一種港式月餅，有半固體的餡心。那么流心月餅怎么保存不易壞呢？一般買來的流心月餅常溫保存即可，避免陽光直射；流心月餅也可以冷藏保存，食用前需恢復(fù)至常溫。下面一起來詳細(xì)看下流心月餅的保存方法和保存時(shí)間吧。

港式月餅是廣式月餅的分支流派，誕生了流心奶黃月餅、冰皮月餅等新派廣式月餅，其特點(diǎn)是外形精美、口感細(xì)膩、香甜可口。港式月餅四大著名品牌是榮華、美心、恒香、大班，都是生產(chǎn)規(guī)模很大的月餅公司，每個(gè)公司都各有自己的月餅品種。下面一起來詳細(xì)看下港式月餅的種類及特色吧。

月餅的種類有哪些？月餅是一種傳統(tǒng)的中國點(diǎn)心，有各種不同的種類，通常根據(jù)餡料、制作方法和地區(qū)來分類。每個(gè)地區(qū)和文化都可能有其特有的月餅品種和風(fēng)味。那么月餅的口味有哪些種呢？月餅有各種各樣的口味，特別是在現(xiàn)代，制造商為迎合不同口味和需求不斷推出新的創(chuàng)意口味。下面是關(guān)于月餅種類和口味的詳細(xì)內(nèi)容。