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小茴香是生活中常見的香辛料，很多人會(huì)將它和孜然弄混，那么小茴香和孜然有什么不同？它們?cè)谕庥^、顏色、味道、用途和產(chǎn)地等方面有明顯區(qū)別，將小茴香添加到菜肴中，能?促進(jìn)消化?、?抗菌消炎?、?調(diào)節(jié)內(nèi)分泌?，但不宜與海帶和鴨肉同食，同時(shí)過(guò)敏體質(zhì)人群、孕婦、嬰幼兒應(yīng)避免食用。

大茴香即八角，雖然和小茴香名字類似，但它們是兩種不同的調(diào)味料，分別來(lái)源于不同的植物，具有不同的用途和風(fēng)味，那么小茴香和千里香是同一種東西嗎？千里香因香味濃郁持久而得名，它和小茴香相比，外觀有明顯的差異，而且在用法上也不相同，小茴香用途更廣泛。

作為家常調(diào)味料，小茴香的主要作用就是增香去腥，它既可以烹飪?nèi)忸惡退厥巢穗?，又可以制作面食和點(diǎn)心，能夠增加食物的風(fēng)味，那么小茴香先放還是后放？小編了解到，一般小茴香是要先放或者和其他食材一起放，確保香味充分釋放，并且要注意用量，以達(dá)到最佳的烹飪效果。

茴香籽和小茴香都是廚房常見調(diào)味料，但它們并不是同一種東西，茴香籽是八角茴香的種子，而小茴香是茴香的果實(shí)，兩者不僅種類不同，外觀也有差異，那么小茴香適合做什么菜？小茴香的用途廣泛，既可用于烹飪?cè)黾硬穗蕊L(fēng)味，也可用于制作茶飲、甜點(diǎn)及飲品，能夠增加風(fēng)味。