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泡面的熱量比較高，每100克泡面中含有近500大卡左右的熱量。攝入過(guò)量之后這些熱量會(huì)在身體內(nèi)堆積，非常容易引發(fā)肥胖現(xiàn)象，所以建議減肥的人群不要吃泡面。泡面主要是用油炸的面餅和各種醬料混合制作而成的一種食物，其中的油脂含量非常高，攝入身體之后雖然可以補(bǔ)充一定的維生素a、維生素b、維生素c，但是有可能會(huì)導(dǎo)致高脂血癥。
泡面的主要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值成分是脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、碳水化合物，這些都是人所需要的。泡面的主要食用功效是快速補(bǔ)充能量，緩解饑餓，所以吃泡面在一定程度上還是有價(jià)值的，而且泡面的主要成分是小麥面粉、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等，能補(bǔ)充一定量的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦水化合物等，這些都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所需的成分。
1、能夠補(bǔ)充能量
因?yàn)榕菝娈吘故菍儆邴溨破?，?duì)于加班族或者是特殊情況下的人可以很好的提供大量的能量的，所以對(duì)于這部分人來(lái)說(shuō)也算是一個(gè)小小的幫手了。
2、方便快捷
現(xiàn)在生活節(jié)奏就是比較快，加班熬夜已經(jīng)成為很多人的常態(tài)了，還有部分人出于自身的惰性，能夠吃一頓飯就很奢侈了，而泡面就提供了這樣一個(gè)快捷的渠道。
3、口感鮮美
其實(shí)泡面之所以深受大家的喜愛(ài)，還有一個(gè)很大的原因就是它的口感的確是很不錯(cuò)，所以對(duì)于食欲不好的人也未嘗不是一種好的提高食欲的方法。
1、引發(fā)肥胖
長(zhǎng)期進(jìn)食泡面容易引發(fā)肥胖，因?yàn)榕菝鎸儆谟驼ㄊ澄?，其熱量比較高。
2、容易上火
很多的泡面為了迎合人的口味會(huì)加入很多麻辣的調(diào)味料，經(jīng)常吃這些麻辣的泡面很容易上火。
3、影響腸道健康
泡面是油炸食物，本身熱量高，攝入過(guò)多對(duì)腸胃健康不利，特別是一些麻辣口味的泡面對(duì)腸胃有較明顯的刺激性。
4、容易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不全
因?yàn)榕菝?span>里面雖然說(shuō)是有一定量的 蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，但是這些含量并不是很高，不能夠滿(mǎn)足人體的身體需求。
1、傳統(tǒng)泡面
直接打開(kāi)，加好調(diào)料包，用開(kāi)水泡3-5分鐘。這個(gè)無(wú)需多說(shuō)，相信大家都知道，在泡面的時(shí)候加點(diǎn)火腿、雞蛋什么的，看起來(lái)也是不錯(cuò)的一道餐品。喜歡吃醋的朋友加點(diǎn)醋會(huì)別有一番風(fēng)味。
2、微波爐泡面
把泡面放進(jìn)一個(gè)專(zhuān)用微波爐的餐具里，加入開(kāi)水，再在上面淋上雞蛋，放進(jìn)微波爐，定時(shí)3分鐘就可以享受雞蛋泡面了。
3、雞蛋泡面
在準(zhǔn)備好的泡面上打入一個(gè)生雞蛋，用開(kāi)水直接淋到雞蛋上，開(kāi)水要沒(méi)過(guò)雞蛋2厘米，過(guò)5分鐘就可以吃了。
4、雞蛋煮面
在有火的條件下可以選擇煮泡面，首先準(zhǔn)備一口鍋加入冷水，靜等水開(kāi)，水開(kāi)之后先加入一顆蛋，為了不使雞蛋煮散，一定不要用筷子攪拌，并且開(kāi)不火慢慢煮，煮上3分鐘這個(gè)時(shí)候就可以下面了，再把調(diào)料放進(jìn)去，煮到自己喜歡的軟硬度就可以。這個(gè)時(shí)候的雞蛋也不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間太長(zhǎng)而太老，吃起來(lái)特別嫩。
5、西紅柿雞蛋煮面
西紅柿去皮切小丁，蔥切成小碎丁。鍋中加少許油放入蔥花和西紅柿翻炒片刻。然后加入適量的清水與適量的鹽，也可以把泡面中醬料包放入一些提味，煮5分鐘。5.打入一個(gè)雞蛋煮2分鐘。再加入泡面。煮開(kāi)加入生菜，生菜變軟加少許香油關(guān)火即可。
6、什錦炒泡面
芹菜、洋蔥、胡蘿卜、爆炒腸分別切絲。泡面一包，鍋中燒水煮沸，放入泡面。將泡面煮至半熟剛好能夠散開(kāi)就可以撈出瀝干。再將泡面放入碗中，加入橄欖油拌勻。鍋中放入油，放入郫縣豆瓣醬炒香，放入胡蘿卜絲，芹菜，洋蔥絲和爆炒腸絲翻炒。加入適量水略煮，倒入泡面，翻炒均勻就可以了。
7、炸醬泡面
準(zhǔn)備好：肉末 1碗，豆干 3塊，干香菇 5朵，紅蘿卜 1/2條，蔥 1根，青菜 3株，泡面 2包，鹽 少許，甜面醬 ，蠔油 ，辣豆瓣醬 ，白胡椒粉各適量。豆干切丁、香菇泡水后切丁、紅蘿卜切丁、蔥切珠、青菜對(duì)切備用。熱鍋放入豆干丁炒香，炒至表面呈金黃色盛起，同鍋放入肉末翻炒出油，放入香菇炒香，再放入切好的豆干丁、紅蘿卜丁、辣豆瓣醬續(xù)炒，加入甜面醬、蠔油及水2杯煨煮即為炸醬。把煮好的泡面撈出，將炸醬澆至面上即可。
8、油炸泡面
準(zhǔn)備一口鍋，鍋里放入適量的油，油要可以沒(méi)過(guò)泡面，油熱以后將泡面放入鍋中炸到金黃撈出，這里注意的是火一定要是小火。在炸好的面上抹上自己想吃醬再灑上孜然、辣椒粉等調(diào)味品，美味的炸泡面就可以開(kāi)吃了。
1、不要過(guò)量
少量的吃一些泡面是沒(méi)問(wèn)題的，但是長(zhǎng)久吃就會(huì)對(duì)身體造成傷害。泡面的營(yíng)養(yǎng)比較的單一，因此只能夠作為應(yīng)急食物，或者偶爾想吃的時(shí)候吃一次，而不建議長(zhǎng)期食用。
泡面上面其實(shí)都是涂了一層蠟的，這種蠟對(duì)我們身體本身也是危害比較大的，嚴(yán)重的話(huà)是會(huì)導(dǎo)致癌癥的，所以我們?cè)诔缘臅r(shí)候最好先用溫水將上面的一層蠟去掉再用新的開(kāi)水泡，這樣的話(huà)是比較好的，可以降低對(duì)于身體的危害。
2、換家里的餐具
最好碗筷什么的用家里的，因?yàn)橥把b的是化學(xué)物質(zhì)做的，一旦經(jīng)過(guò)高溫煮過(guò)之后里面的化學(xué)物質(zhì)就會(huì)溶解在里面，慢慢的就會(huì)隨著你吃泡面的時(shí)候進(jìn)入到你的身體里面。
3、多補(bǔ)充維生素
吃完泡面之后最好吃一個(gè)水果，因?yàn)榕菝胬锩娴臓I(yíng)養(yǎng)其實(shí)很少是人體需要的，最好吃完之后吃一些水果來(lái)維持身體的營(yíng)養(yǎng)成分，可以適當(dāng)?shù)某砸恍┨O(píng)果、草莓等，依次來(lái)補(bǔ)充身體所需要的維生素和礦物質(zhì)。
4、換個(gè)煮法
可以在煮泡面的時(shí)候，盡量選擇煮泡面吃，同時(shí)加入一些青菜和雞蛋或者肉類(lèi)，這樣就可以使的泡面的營(yíng)養(yǎng)均衡了，另外不要放泡面里面的調(diào)料包。
1、看廠(chǎng)家
挑選泡面，一定要首選名牌產(chǎn)品，而且上面必須有食品市場(chǎng)準(zhǔn)入"QS"標(biāo)志的產(chǎn)品。因?yàn)槊飘a(chǎn)品及有"QS"標(biāo)志的產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)均為規(guī)模較大的生產(chǎn)企業(yè)，很多次接受?chē)?guó)家監(jiān)督，抽查結(jié)果一般來(lái)說(shuō)，大企業(yè)的產(chǎn)品質(zhì)量相對(duì)較好。
2、看生產(chǎn)日期
注意泡面的生產(chǎn)日期，盡量選擇日子較為近的產(chǎn)品。過(guò)期的產(chǎn)品會(huì)變質(zhì)，若是吃了過(guò)期的產(chǎn)品，很有可能會(huì)引起嘔吐、腹瀉等情況。泡面應(yīng)即吃即買(mǎi)，盡量選擇最新鮮日期的產(chǎn)品，泡面存放期不得超過(guò)6個(gè)月，超過(guò)日期之后不能再食用。
3、看包裝是否完好
注意包裝是否精致美觀(guān)，看看包裝是否完好無(wú)破損。選擇泡面的時(shí)候，一定要挑那些包裝完好、商標(biāo)明確、廠(chǎng)家清楚的，我們都知道，包裝一旦破裂，便容易被污染，還會(huì)加速食品氧化變質(zhì)的速度。
4、看配料表
注意泡面的配料表，主要的配料在上邊都可以看到，也可以參考配料表選擇口味。這樣基本可以保證您買(mǎi)得放心、吃得舒心。
5、其他
還可以通過(guò)眼看、鼻嗅、口嘗的方法來(lái)觀(guān)察面粉的質(zhì)量，一般來(lái)說(shuō)，好的泡面呈現(xiàn)的顏色為均勻的乳白色或淡黃色，不會(huì)有焦生現(xiàn)象，正反兩面可能會(huì)稍微有深淺差別。
1、和面攪拌
把攪拌好的液體，分散噴在面粉上，充分地?cái)嚢鑱?lái)模擬人工和面，這樣攪好的面團(tuán)還叫做生面，生面還要經(jīng)過(guò)熟化才能進(jìn)行下一步。小麥粉加適量的水、鹽、堿水，攪拌均勻，加堿可以中和面團(tuán)發(fā)酵產(chǎn)生的酸，使風(fēng)味不發(fā)生變化，并且讓面條更筋道，但切忌多加。
2、切面擠壓
面帶高速通過(guò)一對(duì)刀輥，被切成條，通過(guò)成型器傳送到成型網(wǎng)帶上，同于切刀速度大在，成型網(wǎng)帶速度小，兩者的速度差使面條形成波浪形狀，即泡面特有的形狀。
3、蒸面
就是通過(guò)蒸汽將面條加熱蒸熟。無(wú)論是油炸還是非油炸泡面都會(huì)經(jīng)過(guò)這個(gè)階段，不然泡面就沒(méi)辦法一泡就能吃的。
4、定量切面
回轉(zhuǎn)刀切一圈，就是一包方面包的分量，一般面條會(huì)被切成30厘米長(zhǎng)，作為最適合夾取的長(zhǎng)度（在進(jìn)入油炸之前，還會(huì)對(duì)第份蒸好的面“吹一吹”，目的就是增加面條和空氣的接觸面積，方便快速均勻油炸和冷卻）。
5、油炸
把已經(jīng)煮熟的面條在130℃~165℃的油溫下炸透，就完成了脫水硬化（如果油脂質(zhì)量好的話(huà)，不僅省油，而且炸出的面餅品質(zhì)也非常好）。
6、包裝
經(jīng)過(guò)瀝冷卻后，就可以進(jìn)入最后的環(huán)節(jié)，加入配料包包裝，這就成了我們?cè)谑忻嫔峡吹降呐菝妗?/p>
1、泡面致癌不靠譜
泡面的面餅中含有一定量的丙烯酰胺物質(zhì)，雖說(shuō)丙烯酰胺是一種致癌物質(zhì)，但是只有在超標(biāo)情況下オ會(huì)致癌，泡面的成分中只有一定劑量，還未到致癌的程度。
2、熱水和泡面碗接角觸不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)
桶裝泡面是外出的人們最喜歡的食物之一，但是滾燙的水和紙碗壁里的防水層相遇，人們就擔(dān)心會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)。其實(shí)紙碗壁里的防水層是聚乙烯鍍膜，熔點(diǎn)高達(dá)110C，剛燒開(kāi)的水是無(wú)讓它分解的，所以大家不必?fù)?dān)心產(chǎn)生有害物質(zhì)危害人的身體。
3、泡面不含防腐劑
泡面是完全不需要防腐劑的，泡面的面餅大多是油炸脫水的，在極度缺水的環(huán)境下，微生物還沒(méi)來(lái)得及讓面餅腐壞就已大批大批倒下，所以完全不需要多此一舉的增加防腐劑，同樣的還有干燥的蔬菜和粉狀的調(diào)料包。對(duì)于醬料包來(lái)說(shuō)，有些泡面是存在防腐劑的，但添加計(jì)量和成分都和日常零食沒(méi)有不同，而且醬料是很咸的，本身就有防腐的效果，也就更沒(méi)必要添加過(guò)多的防腐劑了。
4、油炸只是一種烹飪方式
油炸和非油炸只是使面餅干燥的工藝，油炸通過(guò)油炸使泡面脫水，非油炸泡面采用熱風(fēng)、微波等方式干燥。兩種方式在干燥的過(guò)程中對(duì)于營(yíng)養(yǎng)素的損失差不多，首先油炸并沒(méi)有損失更多營(yíng)養(yǎng)。而且我們?nèi)粘＝佑|的油炸食品很多，油餅、油條、炸雞，油炸只是一種食品加工方式，只要不一直吃是不會(huì)對(duì)健康造成影響的。
