罐頭是指原料經(jīng)處理、裝罐、密封、殺菌或無(wú)菌包裝而制成的食品，它的的工藝保證了食品安全，雖然在加工過(guò)程中有部分營(yíng)養(yǎng)流失，但只要是合規(guī)產(chǎn)品，就是健康食品，那么罐頭有哪些分類？罐頭的品種豐富，常見(jiàn)的有畜肉類罐頭、水產(chǎn)動(dòng)物類罐頭、水果類罐頭、蔬菜類罐頭、干果和堅(jiān)果類罐頭等。

開(kāi)罐頭可能會(huì)遇到各種各樣的問(wèn)題，最常見(jiàn)的就是拉環(huán)拉不動(dòng)，這時(shí)候可以拍打瓶底破壞負(fù)壓、戴手套增加摩擦力來(lái)順利打開(kāi)罐頭，那么罐頭拉環(huán)斷了怎么打開(kāi)？如果不小心將拉環(huán)弄斷了，小編提醒，利用拉環(huán)本身，通過(guò)金屬匙、?螺絲刀、?剪刀等工具輔助或?熱脹冷縮、?摩擦生熱等物理方法安全開(kāi)罐。

罐頭食品是指將符合要求的原料經(jīng)過(guò)處理、調(diào)配、裝罐、密封、殺菌、冷卻，或無(wú)菌灌裝，達(dá)到商業(yè)無(wú)菌要求，在常溫下能夠長(zhǎng)期保存的食品，罐頭食品制作有兩大關(guān)鍵特征：密封和殺菌。那么罐頭食品是如何制作的呢？有什么作用與功效？罐頭瓶蓋怎么打開(kāi)？下面就和小編一起來(lái)看看罐頭的相關(guān)知識(shí)吧。

水果罐頭作為一種罐頭食品，保質(zhì)期一般在2-3年之間，但要想保存足夠長(zhǎng)的時(shí)間，儲(chǔ)存技術(shù)至關(guān)重要，未開(kāi)封的水果罐頭應(yīng)存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，已開(kāi)封的水果罐頭，應(yīng)立即冷藏或冷凍，并盡快使用完畢，那么開(kāi)封的黃桃罐頭可以放多長(zhǎng)時(shí)間？根據(jù)不同保存方法可放幾小時(shí)至1-2個(gè)月。

水果罐頭以水果為原料加工而成，富含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等，適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增進(jìn)食欲、促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，但相比新鮮水果存在部分營(yíng)養(yǎng)流失和添加糖分的問(wèn)題，那么吃水果罐頭對(duì)身體有害嗎？吃得過(guò)多可能消化不良、上火、血糖升高、肥胖，因此不建議經(jīng)常吃水果罐頭，以免對(duì)身體健康造成影響。