夏威夷果走油了還能吃嗎

夏威夷果走油了不能吃。

正常的夏威夷果其果仁香酥滑嫩可口，聞著有獨(dú)特的奶油香味，如果夏威夷果聞著有油味、哈喇味的話，考慮是儲(chǔ)存不當(dāng)或者是放了很長(zhǎng)的時(shí)間，其中含有的大量不飽和脂肪酸產(chǎn)生了酸敗現(xiàn)象，不僅使堅(jiān)果味道變差產(chǎn)生刺喉的辛辣味，堅(jiān)果中油脂酸敗的產(chǎn)物如小分子的醛類、酮類等還會(huì)威脅身體健康。

不要因?yàn)榭雌饋頉]有什么問題，就去吃這種“走油”的夏威夷果，這樣吃下去以后容易導(dǎo)致腹痛，腹瀉，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)肝臟方面的問題，因此發(fā)現(xiàn)夏威夷果有油味時(shí)就不要再吃了。

如何判斷夏威夷果壞了

1、外觀改變

夏威夷果外殼的顏色一般是棕色或褐色，如果夏威夷果壞了的話，在果殼表面可能會(huì)因?yàn)榧?xì)菌微生物滋生而長(zhǎng)有白色霉斑或者白色粉末。夏威夷果的果仁是奶白色的，要是發(fā)霉變質(zhì)了，果仁會(huì)變成棕色或者是灰褐色。

2、氣味改變

夏威夷果烘焙炒制后，聞起來有明顯的奶油香味，如果是壞了的夏威夷果則很可能會(huì)夾有霉味等異常氣味。夏威夷果有很多種口味，像鹽焗味、奶油味，這種口味的夏威夷果，果皮上面就可能會(huì)有白色的粉末，要是不確定是否發(fā)霉了，可以拿到鼻子上面聞一下，看是否有霉味。