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腌蘿卜干怎么做好吃又脆 家常蘿卜干的吃法大全

發(fā)布日期 2024-07-12 評論 反饋 版權(quán)聲明
摘要:作為一種家常腌菜,蘿卜干特別受歡迎,它的吃法多樣,可以直接吃,也可以炒菜、燉湯、煮粥,還可以制作糕點點心,是老少皆宜的美食,比較常見的蘿卜干吃法有蘿卜干炒臘肉、蘿卜干煎蛋、蘿卜干燒排骨等,蘿卜干無論是直接食用還是進行烹飪,都營養(yǎng)又美味,下面和小編來了解一下吧。

腌蘿卜干怎么做好吃又脆

蘿卜干是一種曬干的咸菜,可以直接當(dāng)最零食吃,口感香脆,還可以和其他食材一起炒菜、燉湯、煮粥、涼拌、做餡料等,用蘿卜干做糕點也是不錯的選擇,如蘿卜干餅干、蘿卜干蛋糕、瀝干饅頭等。

蘿卜干還有一些特色吃法,如將蘿卜干切塊加醬油、白酒等腌制著吃,將蘿卜干翻入烤箱烘烤,撒上鹽和孜然粉吃,蘿卜干的不同吃法,可以讓餐桌更加豐富多樣。

家常蘿卜干的吃法大全

1、蘿卜干炒臘肉

用料:臘肉、蘿卜干、大蒜、干辣椒段、干辣椒末、小米椒、蒜苗葉、豆豉、料酒、醬油、味精、鹽

做法:蘿卜干提前一到兩個小時,用冷水或溫水泡發(fā);臘肉在沸水里煮一下或者上鍋蒸,然后晾涼之后切片;鍋內(nèi)放底油,放入臘肉,煸炒出油,然后放入大蒜末和干辣椒段,豆豉爆香;然后放入蘿卜干和小米椒和辣椒面煸炒,適量放調(diào)料嗎,加少許水燜一會兒,水快燜干時,加入青蒜苗,炒15秒左右即可。

2、蘿卜干煎蛋

用料:蘿卜干、雞蛋、油

做法:菜脯切碎,雞蛋打散備用;加入適量油,放入菜脯炒香;把菜脯適當(dāng)?shù)匿伷?,倒入蛋液,煎制兩面金黃即可。

3、蘿卜干燒排骨

用料:排骨、蘿卜干、蔥、生姜、花椒、八角、桂皮、料酒、老抽、鹽、冰糖、白胡椒粉

做法:蘿卜干涼水泡發(fā),洗凈切段備用,冷水加調(diào)料焯水撈出;熱鍋涼油炒香調(diào)料,再放冰糖炒一下,倒入焯燙好的排骨煸炒一會兒,倒入適量老抽,添入熱水,放入蔥段、蘿卜干,蓋蓋子大火燒開,倒入適量料酒蓋蓋子燉10-15分鐘,然后轉(zhuǎn)小火燜燉30分鐘后倒入蘿卜干再蓋蓋子燉20分鐘,撒少許鹽和白胡椒粉調(diào)味,不蓋蓋子燉至湯稍微收,最后撒點小蔥碎即可。

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