醬油要買0添加的嗎

零添加醬油，顧名思義，就是在生產過程中不添加任何化學合成物質的醬油，保留了醬油最原始的風味和營養(yǎng)價值。使用零添加醬油，不僅能吃得更健康，還能讓菜肴的味道更加純粹。

不過日常食用并非零添加醬油不可，只要添加劑是安全的，即使添加了也是無害的，畢竟要想增加醬油的鮮味，有時候鮮味劑也是必須的，如味極鮮這類的醬油，它的主要賣點就是鮮，所以一般的味極鮮類的醬油都會添加大量的鮮味劑，而添加鮮味劑的醬油確實味道很好，此外市面上有很多有獨特風味的醬油，比如紅燒醬油、香菇醬油、蒸魚豉油等，在普通的醬油中添加具有所需功能的添加劑，能夠滿足不同烹飪方式的需求，也很受歡迎。

醬油有機的好還是無機的好

一般有機醬油會比無機醬油更好。

因為有機醬油以優(yōu)質大豆、小麥為主要原料，天然釀造而成，無論是清新的豆香，還是醇厚的發(fā)酵味，有機醬油都能為菜肴增添一種天然的風味，帶有獨特的層次感，而且經過低溫制曲、恒溫發(fā)酵，蛋白質溶解率高，能產生足夠的酯醇類物質，有助于人的身體健康，而無機醬油含飽和脂肪酸相對較高，容易產生黑色素，長期食用極易升高血鉀，不利于人的身體健康，所以有機醬油好。