香辛料怎么保存不易壞

1、密封保存?

使用密封性良好的容器，如玻璃瓶或塑料密封袋，將香辛料儲(chǔ)存起來(lái)，以防止空氣中的水分和氧氣與其接觸，從而保持其干燥和新鮮。

2、避光存放?

香辛料中的某些成分對(duì)光照敏感，容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)導(dǎo)致變質(zhì)。因此，應(yīng)將香辛料存放在避光的地方，如櫥柜內(nèi)或使用不透明的容器儲(chǔ)存。

3、使用干燥劑?

在儲(chǔ)存香辛料的容器中放入一些干燥劑，如硅膠包，可以吸收容器內(nèi)的濕氣，保持香辛料的干燥?。

4、冷藏或冷凍保存?

對(duì)于一些易揮發(fā)的香辛料，如研磨成粉的花椒、胡椒等，可以將其放入冰箱冷藏或冷凍保存，以延長(zhǎng)其保質(zhì)期。但需要注意的是，冰箱內(nèi)濕氣較重，應(yīng)確保容器密封性良好，避免香辛料受潮。

?常見(jiàn)烹飪香料的正確保存方法

1、不同形態(tài)香辛料的保存

?干貨調(diào)料?（如花椒、八角、桂皮等）：這些調(diào)料一般都經(jīng)過(guò)了晾曬和風(fēng)干，水分含量極少，利于保存。只需注意防潮防霉，密封后放到干燥地方即可。

?粉狀調(diào)料?（如胡椒粉、十三香等）：需要特別干燥密封保存，以防吸濕結(jié)塊和失去香味。

?醬類(lèi)調(diào)料?（如豆瓣醬、蠔油等）：開(kāi)封后應(yīng)放入冰箱冷藏保存，以防細(xì)菌滋生和變質(zhì)。

?新鮮調(diào)料?（如生姜、大蒜等）：應(yīng)現(xiàn)買(mǎi)現(xiàn)吃，吃不完的可以用保鮮膜包起來(lái)放進(jìn)冰箱冷藏室儲(chǔ)存?。

2、?適量購(gòu)買(mǎi)?

一次不要購(gòu)買(mǎi)過(guò)多的香辛料，以免長(zhǎng)時(shí)間存放導(dǎo)致風(fēng)味損失?。

3、?定期檢查?

定期檢查香料的狀態(tài)，確保其沒(méi)有受潮、發(fā)霉或變質(zhì)。如發(fā)現(xiàn)有異常情況，應(yīng)及時(shí)處理或更換新的香料?。