1、抗氧化
赤蘚糖醇是一種功效強(qiáng)大的抗氧化劑，可有效清除體內(nèi)自由基，防止自由基繼續(xù)對身體產(chǎn)生危害，這有助于防止高血糖引起的血管損傷，也有益于皮膚健康，可延緩衰老。
2、增加食物甜度
赤蘚糖醇是一種甜味劑，基本不含任何卡路里，加入食物當(dāng)中可增加其甜度，但又不會影響胰島素或血糖水平。
3、幫助減肥
赤蘚糖醇雖然甜，但是沒有熱量，是天然零熱量的甜味劑，對于蛋糕類產(chǎn)品，添加赤蘚糖醇可以至少減少30%的熱量，并且使用后不會帶來負(fù)面的影響，吃后可幫助減肥，非常適合想要瘦身的人群替代糖食用。
4、保護(hù)口腔
很多人吃糖擔(dān)心會齲齒，而赤蘚糖醇這種代糖不會被口腔細(xì)菌所利用，因此不會造成牙齒損傷，還能減少口腔細(xì)菌滋生，有效保護(hù)口腔健康。
5、改善異味
赤蘚糖醇可以促進(jìn)乙醇分子和水分子的溶液結(jié)合，酒精類飲料可減少氣味和酒精的感官刺激，可有效提高白酒和葡萄酒的質(zhì)量，同時赤蘚糖醇還可以明顯改善植物提取物、膠原蛋白、肽類等物質(zhì)的不良異味，目前已有部分膠原蛋白類的產(chǎn)品配方中添加赤蘚糖醇來改善口感。
