一、冰皮月餅是放冷藏還是冷凍

?冰皮月餅的保存方式應根據(jù)其狀態(tài)來決定：未開封的冰皮月餅可以存放在冷藏室或冷凍室；而已開封或切好的冰皮月餅則最好放入冷凍室?。冷藏保存可以保持月餅的軟糯口感和新鮮度，而冷凍保存可以延長月餅的保質(zhì)期，但食用前需要提前解凍?。

1、冷藏保存

未開封的冰皮月餅放在冷藏室，這樣可以保持其軟糯的口感和新鮮度，冷藏保存一般可以保存1-2天?。

?開封后的冰皮月餅?建議密封后放入冷藏室，并盡快食用，盡量不超過24小時。如果需要更長時間保存，可以放入冷凍室。

2、冷凍保存

未開封的冰皮月餅，冷凍保存時間較長，大概可以保存3-6個月，食用前解凍即可。

已開封或切好的冰皮月餅最好放入冷凍室，這樣可以防止變質(zhì)并延長保質(zhì)期。冷凍保存可以保存3-7天，食用前需要提前半小時取出解凍?。

3、保存小貼士

?密封保存?：儲存時務必注意密封，避免月餅吸收冰箱中的異味?。

?解凍方法?：將冷凍的冰皮月餅提前30分鐘放入冷藏室，等待冰皮恢復到適當硬度后再食用，這樣可以享受冰爽Q彈的口感?

二、冰皮月餅怎么保存最好

1、冷凍保存：-18℃，30天-180天

大部分買來的正宗冰皮月餅，都是冷凍保存，糯米制成冰皮，內(nèi)餡為新鮮水果，常見的如榴蓮冰皮月餅。冰皮月餅冷凍保存需要保持溫度在-18℃，保質(zhì)期從30天到180天不等。

2、冷藏保存：0-4℃，3天-30天

部分冰皮月餅可以冷藏保存，0-4℃環(huán)境下，保質(zhì)期在3-30天范圍內(nèi)比較常見。

3、常溫保存：不超過25℃，60天-90天

有些以果醬為餡的冰皮月餅，可以常溫保存，保質(zhì)期通常是60-90天，不過需要注意室溫不超過25℃，需要密封狀態(tài)放在陰涼、干燥、通風的地方，如果溫度太高可能導致變質(zhì)。