人體主要通過肝臟、皮膚和呼吸系統(tǒng)三大途徑代謝酒精，其中肝臟最為重要——大家都知道喝酒傷肝的道理。

酒精進(jìn)入人體后，在肝臟乙醇脫氫酶、乙醛脫氫酶等“解酒酶”的作用下，乙醇會(huì)被轉(zhuǎn)變?yōu)橐胰⒁宜?，直至變成二氧化碳和水?/p>

要想不醉，就是需要乙醛脫氫酶在肝臟中大量產(chǎn)生，把乙醛氧化——這一過程是一個(gè)緩慢的生物化學(xué)反應(yīng)，在人體中是不能迅速完成的。

從酒精代謝的生化反應(yīng)來看，市場(chǎng)上的“解酒藥”中根本不包含“乙醛脫氫酶”，即使“有酶也不行”（酶是蛋白質(zhì)，吃進(jìn)去就會(huì)消化，不能繼續(xù)成為酶起到解酒的作用），當(dāng)酒精進(jìn)入到血液循環(huán)后，是很難在短時(shí)間內(nèi)把酒精含量降下去的。

從醫(yī)學(xué)的角度看，還沒有一種真正的解酒藥。市面上售賣的解酒藥其實(shí)主要是保肝的成分。

即便是去醫(yī)院解酒，主要是輸注葡萄糖、鹽水，外加一些質(zhì)子泵抑制劑抑制胃酸和一些保肝藥物而已。對(duì)于意識(shí)不清的醉酒患者會(huì)酌情用納洛酮醒腦。所以醒酒方法主要還是靠大量輸液，大量輸液的目地是促進(jìn)酒精盡快在體內(nèi)排泄掉。