木耳炒肉

食材：豬肉150克、水發(fā)木耳100克、醬油、鹽、味精、花椒水、蔥花、豆油、濕淀粉。

木耳炒肉的做法：木耳摘去硬根，洗凈泥砂，把肉切木耳大小的薄片。炒勺內(nèi)放油，燒熱，放入肉片煸炒（可放少許醬油調(diào)色）。再放入蔥花、醬油、花椒水，隨即下入木耳煸炒。出鍋前，撒入精鹽和味精后推勻，用濕淀粉勾芡，即可出勺裝盤。

木耳炒雞蛋

食材：雞蛋、木耳、黃瓜片、胡蘿卜片、蔥末、姜末、蒜末。

做法：將水發(fā)木耳洗凈，瀝水，備用；將雞蛋磕入碗內(nèi)，攪勻，待用；炒鍋燒熱，加油適量，稍燒熱，即將雞蛋倒入，攤熟，出鍋備用；鍋內(nèi)再加油適量，倒入蔥花爆香，將瀝干水的木耳放入，煸炒幾下，再放入雞蛋，加入鹽等調(diào)味料，淋幾滴香油即可出鍋。

紅棗黑木耳湯

食材：紅棗5枚、黑木耳15g、冰糖。

做法：將棗洗凈，黑木耳用冷水泡發(fā)，共同放入碗內(nèi)，加適量水及冰糖后將碗放入鍋中蒸1小時后，吃紅棗、木耳，喝湯。

涼拌木耳

食材：木耳、胡蘿卜、香菜、雞精、白糖、紅辣椒、蔥姜蒜、植物油、生抽、鹽、香醋。

做法：木耳用溫水泡發(fā)，洗凈去根蒂撕成小塊備用。胡蘿卜、香菜、朝天椒洗凈切絲備用。將木耳開水燙一下，撕好。將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中，放入生抽，醋(可多放些)雞精，香油少少許，拌勻即可。

魚香肉絲

食材：水發(fā)木耳肉末、胡羅卜、鹽、雞精、糖、老抽、胡椒粉、蔥末、濕淀粉。

做法：木耳去根，洗干凈鍋中加水燒開，將木耳氽透撈出。鍋中加油燒熱，蔥姜爆鍋，煸炒肉末（要炒香哦），加入木耳，調(diào)味，最后放濕淀粉勾欠出鍋。