新鮮玉米放冷藏還是冷凍

?新鮮玉米既可以冷藏也可以冷凍保存?。

1、冷藏保存?

適合短時間保存，可以最大程度地保留玉米的新鮮度。將帶皮玉米裝入保鮮袋中，盡量排出空氣后密封，放入冰箱冷藏室，溫度保持在0-4℃之間，通常可以保存3-5天。

2、?冷凍保存?

適合長時間保存。可以選擇直接冷凍或煮熟后再冷凍。直接冷凍時，剝掉外層厚皮，保留一兩層薄皮和部分玉米須，裝入保鮮袋密封后放入冷凍室；煮熟后再冷凍，口感與新鮮玉米相似，將玉米煮熟后晾涼，裝入保鮮袋密封后放入冷凍室。冷凍保存的玉米可以保持新鮮狀態(tài)數(shù)月甚至更久。

水果玉米保存最佳方法

1、冷藏保存

確保每根水果玉米沒有蟲果和壞果，否則會影響其他玉米的保存，保持原狀不動，用保鮮膜和葉子緊緊裹住水果玉米，以減少水分流失，保持甜嫩脆口感，將裹好的水果玉米放進冰箱冷藏室，溫度保持在0-4℃之間，可以保存5-7天。

2、冷凍保存

?蒸熟后冷凍?：先將水果玉米蒸熟，這樣能更好地鎖住口感和營養(yǎng)，在玉米表面抹上一層黃油（可選），然后用保鮮膜或保鮮袋緊緊裹住，盡量排除空氣，將包裹好的玉米放入冷凍室，可以長時間保存，通常半個月到一個月都沒問題，口感依舊較好。

?剝粒后冷凍?：將水果玉米的粒剝下，洗凈晾干，把剝好的玉米粒裝入保鮮袋或保鮮盒中，密封后放入冷凍室保存，能保存幾個月不變質，適合用于做炒飯、披薩等料理。