1、制作方式不同: 米醋主要使用大米、小麥、高粱等農(nóng)作物作為原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵制作而成。白醋主要是使用食用酒精、冰醋酸、薏米等材料進(jìn)行發(fā)酵制作而成,或者是用食用乙酸和水勾兌成,兩者的制作方式不同。
2、性狀不同:米醋制作成功后呈黃色或者玫瑰紅色,有較為濃郁的香味。白醋主要為白色,酸度比米醋高,所以米醋和白醋的性狀也不同。