鳳凰單叢有哪些品種

鳳凰單樅的實(shí)際品種數(shù)量因單株選育、命名差異存在浮動(dòng)，傳統(tǒng)記載約80余種，以下幾種最具代表性。

1、鳳凰水仙?

?來源?：原產(chǎn)廣東潮安鳳凰山，1984年被認(rèn)定為國家良種，屬烏龍茶類?。

?特點(diǎn)：有性系群體種，大葉類，早生種，樹齡可達(dá)數(shù)百年，湯色橙黃，蘭花香明顯，滋味醇厚回甘，葉底肥厚紅邊顯著?。

?分支?：衍生出眾多單叢品種（如宋種、烏葉等），為鳳凰單叢的母本來源?。

?2、宋種?

?歷史?：南宋末年選育，樹齡約210年，烏崠山現(xiàn)存最古老茶樹之一?。

?別名?：團(tuán)樹葉、大葉香、東方紅，屬黃梔香型?。

?特征?：喬木型，大葉類，成茶條索緊結(jié)烏褐，湯色金黃，梔子花香濃郁，年產(chǎn)量極低（春茶僅采一輪），抗寒抗旱性強(qiáng)?。

?地位?：鳳凰單叢歷史與文化的象征，扦插后代廣泛引種?。

?3、雷扣柴?

?命名?：因茶樹遭雷擊斷枝得名，樹齡超600年，芝蘭香型代表?。

?品質(zhì)：干茶條索粗壯，蓋香乳韻明顯，入口甘爽帶微苦，崠韻（高山氣）突出，葉底肥厚柔軟，耐沖泡，回甘綿長?。

?4、鴨屎香?

?起源?：因種植于“鴨屎土”（黃壤）得名，后官方更名“銀花香”?。

?香型?：杏仁香型，帶奶香與花香，香氣高銳持久?。

?特點(diǎn)：葉片大而薄，成茶烏褐油潤，湯色金黃，滋味醇厚甘甜，耐泡性強(qiáng)，近年因名字爭議出圈，成為網(wǎng)紅鳳凰單樅。

?5、烏葉單樅?

?命名?：葉色深綠（茶農(nóng)稱“烏”），葉幅寬大，屬黃梔香型?。

?分類：?雪片?冬茶產(chǎn)量少，香氣最濃郁；?高山烏葉?條索更緊結(jié)，蜜桃果香清甜，崠韻顯著?。

?口感?：茶湯蜜綠透黃，蘭香淡雅，耐泡且葉底完整?。

鳳凰單樅茶分類與區(qū)別

1、?按香型分類（十大主流香型）?

?黃枝香?：梔子花香顯著，老叢韻味足。

?芝蘭香?：清雅蘭花香，帶老樅木質(zhì)調(diào)。

?蜜蘭香?：蜜甜與蘭香交融，入門首選。

?桂花香?：甜桂花香，群體種代表。

?玉蘭香?：玉蘭花香鮮爽，湯感醇厚。

?姜花香?：高銳姜花香氣，茶底強(qiáng)勁。

?夜來香?：幽雅夜來香花香，小眾獨(dú)特。

?茉莉香?：茉莉甜香，清新回甘。

?杏仁香?：如鋸朵仔，杏仁奶香明顯。

?肉桂香?：辛香類似肉桂，滋味濃郁。

2、?按茶樹形態(tài)分類?

?樹型劃分：?喬木型、?小喬木型、?灌木型。

?葉型劃分：?大葉種、?中葉種、?小葉種。

?芽梢生育期劃分：?特早芽種、?早芽種、?中芽種、?遲芽種。

3、?按采摘季節(jié)與等級(jí)分類?

?季節(jié)劃分：?頭春茶、?二春茶、?暑茶、?秋茶、?冬茶。

?等級(jí)劃分：?特級(jí)單叢、?一級(jí)單叢、?普通單叢。

4、特色命名品種

?地域命名：?烏崠單叢、?宋種、雷扣柴、官目石玉蘭香?等。

?文化命名：?鴨屎香、?八仙過海、兄弟仔等。

稀有品種?：鳳凰水仙、黃金葉、桃仁香、蛤古撈。