本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員226號(hào) 上傳提供 2025-12-1 自制叉燒醬的方法一
1、先把紅腐乳汁及糖在鍋內(nèi)攪拌均勻。（討厭豆腐乳味的盆友能夠無需，用生抽替代腐乳汁）。喜愛豆腐乳味的，能夠加10～30g的紅腐乳在白砂糖內(nèi)（在類別骰子上用湯匙磨爛篩粉成豆腐乳泥再用）。
2、在鍋內(nèi)把調(diào)均勻的（A)及所有的（B)原材料用溫火煮至糖融化才行。
3、添加麥芽糖漿煮溶后，再添加玉米面粉水充足燒開，歇火，最終添加色拉油。
4、制冷后裝罐，冷凍。
自制叉燒醬的方法二
原料：
洋蔥1/4個(gè)、姜片30公克、蔥2支、太白粉160公克、玉米粉160公克、水300㏄。
調(diào)味料：
細(xì)砂糖600公克、蠔油1大匙、醬油1大匙、胡椒粉1小匙、麻油1大匙、水1200㏄。
做法：
1、將洋蔥切絲、蔥切成蔥花備用;
2、熱油鍋，將材料(1)放入鍋中炒香，加入所有調(diào)味料，等到水滾、砂糖融化後，轉(zhuǎn)小火;3、將材料(2)拌勻後倒入，等醬汁呈濃稠狀，盛起待涼後，即可使用。
