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入榜《2025年CNPP火鍋十大品牌榜中榜名錄》的有：海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、巴奴毛肚火鍋、珮姐重慶火鍋、朱光玉火鍋館、蜀大俠、撈王、劉一手、德莊。最新火鍋十大品牌排行榜由CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門共同發(fā)布，是通過專業(yè)獨(dú)立調(diào)研測(cè)評(píng)、AI人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、資料統(tǒng)計(jì)分析后客觀呈現(xiàn)的真實(shí)結(jié)果，不是認(rèn)定認(rèn)證，不是競(jìng)價(jià)排名，不是表彰評(píng)選，不是評(píng)價(jià)評(píng)比，排序不分先后，僅供參考。
2025
火鍋10大品牌
  • 海底撈
    四川海底撈餐飲股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：1994
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    創(chuàng)始于1994年，以品質(zhì)和服務(wù)而著稱的火鍋餐飲連鎖品牌，融匯各地火鍋特色于一體、致力于滿足消費(fèi)者多樣化需求的大型餐飲連鎖企業(yè)。海底撈在品牌策略規(guī)劃和消費(fèi)業(yè)態(tài)方面持續(xù)深耕，除主品牌外還孵化了海底撈外送、...更多>>
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  • 呷哺呷哺
    呷哺呷哺餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：北京市
    • 成立時(shí)間：1998
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    呷哺呷哺成立于1998年中國臺(tái)灣，是國內(nèi)領(lǐng)先的時(shí)尚小火鍋品牌，2014年在港交所上市（股票代碼：00520）。呷哺呷哺以“一人一鍋”為特色，涵蓋多種鍋底和新鮮涮品，結(jié)合吧臺(tái)式就餐模式，為消費(fèi)者提供便捷...更多>>
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  • 小龍坎
    成都小龍坎餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2014
    小龍坎品牌成立于2014年，火鍋行業(yè)知名連鎖品牌，定位于麻辣牛油火鍋細(xì)分品類，專注于為顧客帶來純正川渝鍋底口味、新鮮健康食材和推陳出新的菜品，并針對(duì)火鍋快餐市場(chǎng)推出了小龍坎Mini火鍋菜。目前，小龍坎...更多>>
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  • 4
    巴奴毛肚火鍋
    巴奴毛肚火鍋有限公司
    • 發(fā)源地：鄭州市
    • 成立時(shí)間：2001
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    巴奴毛肚火鍋創(chuàng)立于2001年，專注于打造高品質(zhì)毛肚火鍋，首創(chuàng)“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)，同時(shí)主打野山菌湯、烏雞卷等特色產(chǎn)品，強(qiáng)調(diào)真材實(shí)料與健康美味。巴奴堅(jiān)持直營模式，嚴(yán)格把控供應(yīng)鏈，在全國擁有百余家直營店...更多>>
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  • 5
    珮姐重慶火鍋
    重慶民賢餐飲文化有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：2013
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    珮姐重慶火鍋創(chuàng)建于2013年，是重慶民賢餐飲旗下火鍋連鎖品牌，起源于民國時(shí)期家傳秘方，提供非遺紅油鍋底和特色涮品，其招牌菜包括屠場(chǎng)水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、貢菜丸子、麻辣牛肉等，現(xiàn)已在全國擁有數(shù)...更多>>
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  • 6
    朱光玉火鍋館
    重慶朱光玉餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：2020
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    朱光玉火鍋館創(chuàng)建于2020年，國內(nèi)知名的重慶火鍋連鎖品牌，是一個(gè)融合了重慶傳統(tǒng)地道的火鍋精粹與世界先鋒的美食潮流的品牌，秉承著重慶老火鍋的“匠心”，在保留富有濃厚重慶特色的鐵鍋、牛油鍋底等要素外，還融...更多>>
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  • 7
    蜀大俠
    成都蜀大俠餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2015
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    蜀大俠是國內(nèi)知名的川渝火鍋品牌，以“內(nèi)功是功底、外功看菜品”為經(jīng)營理念，集大型火鍋餐飲、連鎖加盟、餐飲文化開發(fā)、食品深加工、物流配送等業(yè)務(wù)于一體，作為新興的火鍋品牌，蜀大俠近年來不僅快速布局四川火鍋市...更多>>
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  • 8
    撈王
    撈王(上海)餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：上海市
    • 成立時(shí)間：2010
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    撈王是創(chuàng)立于2010年，國內(nèi)知名煲湯火鍋品牌，主打粵式豬肚雞火鍋，以“用愛傳遞好味道”為品牌理念，堅(jiān)持8小時(shí)大火熬制濃湯，注重食材品質(zhì)與手工匠心，提供胡椒豬肚雞、撈王三寶、一煲四味等特色菜品，現(xiàn)已在全...更多>>
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  • 9
    劉一手
    重慶一手麻辣餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1999
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    成立于1999年，是國內(nèi)一家知名的火鍋企業(yè)，旗下有劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面等品牌。劉一手始終堅(jiān)持創(chuàng)新為戰(zhàn)略核心，全力推動(dòng)火鍋行業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的擴(kuò)張，從生態(tài)養(yǎng)殖、醬料研發(fā)，到餐飲...更多>>
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  • 10
    德莊
    重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1999
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    創(chuàng)辦于1999年，國內(nèi)頗具人氣的地方特色火鍋連鎖品牌，集產(chǎn)品研發(fā)、采購、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司已形成涵蓋德莊、飯空、飛椒、德藝名廚在內(nèi)的品牌矩陣，并開創(chuàng)了規(guī)?；淖詣?dòng)化生產(chǎn)線，現(xiàn)...更多>>
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本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號(hào) 上傳提供 2025-12-2
十大榜單聲明：十大品牌不是評(píng)選，十大品牌（品牌榜）是由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院通過資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ)，通過本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后最終才形成十大數(shù)據(jù)并在網(wǎng)站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)在才會(huì)被系統(tǒng)收錄并在網(wǎng)站上面展示出現(xiàn)。
知識(shí)點(diǎn)

肉骨頭

MAIGOO編輯提醒如果有肉骨頭先把骨頭放進(jìn)去，比如豬大骨，鍋底咕嘟咕嘟冒著泡，火鍋也成為一鍋骨頭湯了，營養(yǎng)又加成了。

各種肉類

切得薄如蟬翼的肉片卷，在鍋里涮一涮，出鍋后再配上芝麻醬、花生醬、辣醬、豆豉等調(diào)配成的油碗，真乃人生的一大享受?。?/p>

菌菇類

金針菇、香菇、草菇、雞腿菇……各種蘑菇，吃好肉就可以下鍋啦，由于有些菌菇類需要煮的時(shí)間久一點(diǎn)，湯底也更新鮮。

土豆、豆腐類

土豆、山藥、紅薯等，這些菜有個(gè)共同的特點(diǎn)就是淀粉含量較高，下鍋早了容易粘鍋底，所以，下鍋后多攪拌，等到軟了就迅速撈出，要不然撈都撈不上來了。

綠葉蔬菜

蔬菜類吸油，所以在最后才放，吃了很多“硬菜”，這時(shí)候，也該吃點(diǎn)清爽的蔬菜來爽爽口啦！

面條、粉帶

男士們似乎總是覺得火鍋吃不飽，他們總覺得火鍋似乎不是正經(jīng)的“飯菜”。除了搭配米飯吃外，還可以煮點(diǎn)面條或者是粉絲。

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