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麻辣火鍋底料
麻辣火鍋底料一般分為葷油派和清油派，它們在口味、營養(yǎng)、食用形式等方面都有一定的區(qū)別。葷油派是以用牛油作為基底，也有的也會加豬油或雞油，冷卻后會凝結(jié)成塊狀；清油派則用植物油做基底，熬好的火鍋底料不會凝結(jié)，始終是流動的。
清湯火鍋底料
清湯火鍋底料是以清湯為湯鹵，由于清湯湯底的熬制原料選擇相當(dāng)豐富，清湯火鍋的口味也是多樣的，比較常見的有三鮮火鍋底料、牛骨湯火鍋底料、羊雜湯火鍋底料等等，不僅營養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，非常適合老人、兒童和怕辣者食用。
調(diào)味品行業(yè)協(xié)會是調(diào)味品行業(yè)與政府溝通的橋梁和紐帶，持續(xù)推進行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。那么全國調(diào)味品行...
由紅餐網(wǎng)、央廣網(wǎng)、良之隆·中國食材電商節(jié)聯(lián)合主辦的2024中國餐飲產(chǎn)業(yè)峰會在武漢國際博覽中...
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一到冬天，吃的最多的大概是火鍋了，因為它一邊煮一邊吃，菜不會冷，吃完整個人也暖洋洋的?；疱?..
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