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入榜《2025年CNPP火鍋底料十大品牌榜中榜名錄》的有：海底撈調(diào)味料、好人家、名揚(yáng)、橋頭火鍋、紅99、德莊、草原紅太陽(yáng)、秋霞QIUXIA、秦媽QINMA、大紅袍。最新火鍋底料十大品牌排行榜由CN10排排榜技術(shù)研究部門和CNPP品牌數(shù)據(jù)研究部門共同發(fā)布，是通過(guò)專業(yè)獨(dú)立調(diào)研測(cè)評(píng)、AI人工智能、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、資料統(tǒng)計(jì)分析后客觀呈現(xiàn)的真實(shí)結(jié)果，不是認(rèn)定認(rèn)證，不是競(jìng)價(jià)排名，不是表彰評(píng)選，不是評(píng)價(jià)評(píng)比，排序不分先后，僅供參考。
2025
火鍋底料10大品牌
  • 海底撈調(diào)味料
    頤海(上海)食品有限公司
    • 發(fā)源地：四川省
    • 成立時(shí)間：
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    海底撈調(diào)味料是頤海國(guó)際旗下子品牌，海底撈火鍋底料供應(yīng)商，于2016年香港證券交易所主板上市，頤海國(guó)際獨(dú)立于海底撈，是一家由海外投資，以研發(fā)/生產(chǎn)/銷售海底撈系列調(diào)味品為主的綜合性食品企業(yè)，目前主營(yíng)產(chǎn)品...更多>>
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  • 好人家
    四川天味食品集團(tuán)股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2000
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    好人家創(chuàng)建于2000年，上市公司天味食品（股票代碼：603317）旗下復(fù)合調(diào)料知名品牌，是一家專注于復(fù)合調(diào)味料研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，旗下?lián)碛小昂萌思摇薄按蠹t袍”“天車”“拾翠坊...更多>>
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  • 名揚(yáng)
    成都揚(yáng)名食品有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2014
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    品牌成立于2014年,知名手工全型火鍋底料品牌,成功研發(fā)有"紅油豆瓣"制造技術(shù),旗下?lián)碛袚P(yáng)名/名揚(yáng)/天作美/虹陳香/名揚(yáng)迷你等多個(gè)品牌,成都揚(yáng)名食品有限公司。更多>>
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  • 4
    橋頭火鍋
    重慶橋頭火鍋飲食服務(wù)有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1908
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：1個(gè)
    橋頭火鍋創(chuàng)建于1908年，國(guó)內(nèi)知名的火鍋和火鍋底料品牌，中華老字號(hào)企業(yè)，是一家專業(yè)從事餐飲服務(wù)、火鍋底料生產(chǎn)/加工/銷售等業(yè)務(wù)的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。橋頭火鍋以其獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝和配方，堅(jiān)持“五味中求平衡、鮮...更多>>
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  • 5
    紅99
    重慶紅九九食品有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1993
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    成立于1993年，火鍋底料暢銷品牌，專注于家庭廚房及餐館廚房的調(diào)味品佐料品牌，專門生產(chǎn)火鍋底料、濃縮調(diào)味品系列產(chǎn)品的現(xiàn)代化企業(yè)，主營(yíng)水煮魚濃縮調(diào)料、火鍋濃縮調(diào)料、火鍋濃縮底料、燒雞濃縮底料等產(chǎn)品，在全...更多>>
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  • 6
    德莊
    重慶德莊實(shí)業(yè)(集團(tuán))有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1999
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    創(chuàng)辦于1999年，國(guó)內(nèi)頗具人氣的地方特色火鍋連鎖品牌，集產(chǎn)品研發(fā)、采購(gòu)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)為一體的大型產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。公司已形成涵蓋德莊、飯空、飛椒、德藝名廚在內(nèi)的品牌矩陣，并開(kāi)創(chuàng)了規(guī)?；淖詣?dòng)化生產(chǎn)線，現(xiàn)...更多>>
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  • 7
    草原紅太陽(yáng)
    內(nèi)蒙古草原紅太陽(yáng)食品股份有限公司
    • 發(fā)源地：呼和浩特市
    • 成立時(shí)間：2000
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    以蒙式火鍋底料為核心，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)調(diào)味品企業(yè)，前身是2000年建廠的玉泉區(qū)紅太陽(yáng)調(diào)料加工廠，草原紅太陽(yáng)現(xiàn)已成為內(nèi)蒙調(diào)味品行業(yè)龍頭企業(yè)，形成了主打火鍋調(diào)味系列，輔以復(fù)合調(diào)味醬、復(fù)合燒菜...更多>>
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  • 8
    秋霞QIUXIA
    重慶秋霞食品餐飲有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1997
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    創(chuàng)建于1997年，知名火鍋底料品牌，是專門從事生產(chǎn)銷售火鍋底料/麻辣燙/麻辣香口魚/燒公雞/風(fēng)味豆豉香辣醬等產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。作為國(guó)內(nèi)著名的火鍋底料品牌之一，秋霞是地道渝味火鍋底料，以麻、辣、鮮、香四...更多>>
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  • 9
    秦媽QINMA
    重慶秦媽餐飲管理有限公司
    • 發(fā)源地：重慶市
    • 成立時(shí)間：1998
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    秦媽QINMA成立于1998年，是一家大型餐飲連鎖企業(yè)，主要從事火鍋餐飲、品牌火鍋連鎖及調(diào)味品生產(chǎn)三大業(yè)務(wù)板塊。秦媽旗下產(chǎn)品成功通過(guò)了ISO9001：2000國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有食品基地及技術(shù)研...更多>>
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  • 10
    大紅袍
    四川天味食品集團(tuán)股份有限公司
    • 發(fā)源地：成都市
    • 成立時(shí)間：2002
    • 點(diǎn)亮榮譽(yù)勛章：0個(gè)
    知名的火鍋底料/辣椒醬品牌,專注于川味復(fù)合調(diào)味料的研發(fā)/生產(chǎn)和銷售的企業(yè),四川天味食品集團(tuán)股份有限公司。更多>>
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本榜單文章由 十大品牌網(wǎng)榜單研究員302號(hào) 上傳提供 2025-12-1
十大榜單聲明：十大品牌不是評(píng)選，十大品牌（品牌榜）是由CNPP品牌大數(shù)據(jù)研究院通過(guò)資料收集整理，并基于大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)及人為根據(jù)市場(chǎng)和參數(shù)條件變化分析研究而得出，是大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)真實(shí)客觀呈現(xiàn)的結(jié)果。以企業(yè)實(shí)力、品牌榮譽(yù)、網(wǎng)絡(luò)投票、網(wǎng)民口碑打分、企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的排名情況、企業(yè)獲得的榮譽(yù)及獎(jiǎng)勵(lì)情況等為基礎(chǔ)，通過(guò)本站特有的計(jì)算機(jī)分析模型對(duì)廣泛的數(shù)據(jù)資源進(jìn)行采集分析研究，綜合了多家機(jī)構(gòu)媒體和網(wǎng)站排行數(shù)據(jù)，原始數(shù)據(jù)來(lái)源于信用指數(shù)以及幾十項(xiàng)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)計(jì)算系統(tǒng)生成的品牌企業(yè)行業(yè)大數(shù)據(jù)庫(kù)，并由研究人員綜合考慮市場(chǎng)和參數(shù)條件變化后最終才形成十大數(shù)據(jù)并在網(wǎng)站顯示，只有在行業(yè)出名、具有規(guī)模、影響力、經(jīng)濟(jì)實(shí)力的企業(yè)在才會(huì)被系統(tǒng)收錄并在網(wǎng)站上面展示出現(xiàn)。
知識(shí)點(diǎn)

麻辣火鍋底料

麻辣火鍋底料一般分為葷油派和清油派，它們?cè)诳谖丁I(yíng)養(yǎng)、食用形式等方面都有一定的區(qū)別。葷油派是以用牛油作為基底，也有的也會(huì)加豬油或雞油，冷卻后會(huì)凝結(jié)成塊狀；清油派則用植物油做基底，熬好的火鍋底料不會(huì)凝結(jié)，始終是流動(dòng)的。

清湯火鍋底料

清湯火鍋底料是以清湯為湯鹵，由于清湯湯底的熬制原料選擇相當(dāng)豐富，清湯火鍋的口味也是多樣的，比較常見(jiàn)的有三鮮火鍋底料、牛骨湯火鍋底料、羊雜湯火鍋底料等等，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美，非常適合老人、兒童和怕辣者食用。

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