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貴州省獨(dú)山縣是貴州南部的一座古老而美麗的縣城，這里因擁有五百余年歷史的獨(dú)山鹽酸菜而響譽(yù)全國。
貴州獨(dú)山天元食品有限公司承襲傳統(tǒng)工藝，深挖地方飲食文化，不但開發(fā)和提升獨(dú)山鹽酸菜系列產(chǎn)品，而且還隆重推出獨(dú)山蝦酸系列產(chǎn)品，為打造“中國素菜之鄉(xiāng)”做出貢獻(xiàn)。
2006年公司成立到現(xiàn)在，在新產(chǎn)品開發(fā)和生產(chǎn)工藝的改進(jìn)上都不少于20萬元的投入，先后開發(fā)的新產(chǎn)品有蝦酸系列（打開即食）、佛手瓜爽口脆、西紅柿酸湯。獨(dú)山鹽酸菜在生產(chǎn)工藝上進(jìn)行了突破性改進(jìn)，使獨(dú)山鹽酸菜的鹽度、酸度、脆度都有了有效的控制；西紅柿在發(fā)酵時(shí)間上從民間的3到5個(gè)月到現(xiàn)在新工藝的十天，從而大大降低了固定的投入，減少了儲存的風(fēng)險(xiǎn)。
公司和百泉、麻萬、基長等鄉(xiāng)鎮(zhèn)200余農(nóng)戶訂購青菜、辣椒、糯米和河蝦等農(nóng)副產(chǎn)品，采取“公司＋農(nóng)戶”形式建立原料基地400余畝，每年訂單收購青菜1000噸，辣椒25噸，糯米50噸，河蝦10噸。公司還和獨(dú)山縣科技局對青菜提純扶壯做了很深入的工作，為從原材料上解決獨(dú)山鹽酸菜的品質(zhì)上下功夫。技改擴(kuò)建項(xiàng)目2020年全部完成后，生產(chǎn)能力增加到年產(chǎn)4500噸，可實(shí)現(xiàn)銷售收入5000萬元，蔬菜基地2000畝，可使我縣農(nóng)民每年增收2000萬元，公司可帶動農(nóng)戶1000余戶，其中貧困戶300戶。
獨(dú)山鹽酸菜的發(fā)展不但符合獨(dú)山縣委、縣政府把“酸”做大做強(qiáng)的宗旨，而且豐富獨(dú)山“酸”文化、為貴州飲食文化添光彩。相信通過全體員工的共同努力，“天元”在不遠(yuǎn)的將來會擁有更美好的明天。
